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2014/09/24 15:14
背景音樂： Gloria Estefan - Conga (音樂取自網路 若有侵權請告知)
10樓. 晶然2014/10/04 21:29我也會炒客家小炒，不適正統的是我自己方便的小炒。
9樓. 思于2014/09/28 22:54這不錯
又搜集了一道
便當菜
8樓. 浮生2014/09/25 23:19這客家小炒讓我食指大動
最近為結石所苦的我
已經有好多東西列為忌口食物了
讓我消瘦不少
您實在很棒
還請日後繼續分享好美味
讚
7樓. 航迷老叟2014/09/24 11:48這客家小炒是非常理想的下酒菜，我常自己炒，我隨老婆回中壢的娘家也固定到一家小吃店吃這家」店名就叫「客家小炒」這該道料理。
食之美，食之甘，家最懂，吃來吃去還是自己炒的最對味。
這就是所謂的家常味，天下美食適口者為佳，家常也就最適口。
當然，食材決定口感，芹菜、乾魷魚是不可缺少的，至於豆乾，我是大片斜切先用油炸再炒，總之各家有各家的作法，也都各有特色。
6樓. Hi-10000-02014/09/23 23:25Anita 你好像也放了一個暑假喔！
又會料理 又會作詩寫文章 又能細心照顧孩子
接送孩子還跑百公里 真是佩服
這道客家小菜要做看看了 不加豆乾芹菜 可能更加爽口 謝分享
5樓. 路人甲2014/09/23 09:48版主好：
身為客家人，就我所知，客家小炒在客語裡，稱為"炒肉"，
其實是沒有一種固定作法的～餐廳裡的料理，會有豆干和芹菜，
是為了要讓菜看來更豐富，但一般客家人的家庭，就不盡然囉!!
就像我家所做的客家小炒，就和版主介紹的一樣，只有魷魚+肉絲+蔥，
這樣就很夠味囉^^
(kissmenana@yahoo.com.tw)您好！歡迎光臨"Anita 的內心世界"！
我是江蘇人，夫家是客家人，嫁進夫家跟著婆婆學做菜，婆婆教的客家小炒就有豆干和芹菜，外面客家餐廳也是這樣料理，所以我一直認為這樣才道地，慢慢的自己有了小家庭，累積了廚房經驗，為了迎合家人的口味，改變烹調的方式，就好像七樓那位大哥留言說的...
食之美，食之甘，家最懂，吃來吃去還是自己炒的最對味。
您說的沒錯，光是魷魚+肉絲+蔥，就很夠味了！
幸福☆Anita 於 2014/09/24 23:10回覆
4樓. A-ka2014/09/22 20:46棒
客家小炒令人垂涎三尺
也是我最喜歡的菜餚之一ㄟ!
晚安 新週順心愉快
3樓. 多硯坊 (休)2014/09/22 14:47不膩不柴的五花肉
裹上了濃郁的色澤
用看的即知完全入味
佐酒下飯的好滋味
2樓. 阿北2014/09/22 09:14
麻煩順便一下 ((((( 煮給我吃 )))))
1樓. 曉澄2014/09/22 08:07分享
如果妳開始一系列的客家小炒分享，我每一道都要學！
一定都是很棒的下飯菜。
除了吃的美味分享，想起了年輕時的客家女友，她好像不太做客家菜的。
一級棒女主廚，我想電小二也要來了！
曉澄晚安！
我分享的毎一道菜，都歡迎你來學，這是我的榮幸！
你年輕時的客家女友，也許正因為她是客家人，每天都能品嚐客家菜，所以不覺得客家菜希奇吧！
謝謝你的美言稱讚，你和群的料理，也是堪稱絕品呀！
幸福☆Anita 於 2014/09/24 23:32回覆
