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食譜 / 啤酒蒜頭蝦 連湯汁都不想浪費的家常料理,也是受歡迎好吃的下酒菜!
2023/10/23 12:21
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夏天一過,整理冰箱時發現還有一瓶啤酒,又不想喝啤酒,怎麼消化它呢?融入菜裡呀!我想到的啤酒蒜頭蝦。


啤酒入味烹調的啤酒蒜頭,沒有啤酒味,蝦子的肉質鮮甜美味,加上蛤蠣的海味,美味一百,一吃停不下來,連湯汁都不想浪費的家常料理。


蒜頭啤酒蝦

 

譜 / 啤酒蒜頭 

 食材

草蝦  500g    

蒜頭  100g

蛤蠣  240g

啤酒   50~100cc

青蔥花   3根

調味料     鹽  1/3小匙、胡椒鹽 1小匙🍾

蒜頭啤酒蝦

一、前置作業

    1. 蝦子退冰後去除腸泥 
    2. 蒜頭切成大顆粒狀
    3. 青蔥花切成蔥粒

二、煎炒悶_煮蝦子🍲

    1. 蒜頭下鍋乾炒到上色,取出暫放一碟子上
    2. 依順序將食材放入鍋中,蝦炒好的蒜頭蛤蠣,放入平底炒鍋
    3. 開大火後放少許鹽調味
    4. 蝦子香氣出來後(約2分鐘),放入啤酒,轉中火蓋上鍋蓋燜2分鐘,轉小火
    5. 撒上蔥花及白胡椒鹽,熄火。
    6. 蓋回鍋蓋燜15-20秒即可完成 🥢🍽️
蒜頭啤酒蝦
蒜頭啤酒蝦

開心papago在台灣的吃喝玩樂

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迴響(1) :
1樓. 小泥鰍
2023/11/10 13:46
好美味的食譜,讚
高顏值的九孔苗,顏色是因為吃飼料
只要會炒蛤蠣,快炒一下就很好吃!  卡娃思2023/11/21 11:49回覆
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