一分鐘學會開胃小菜「涼拌香菜杏鮑菇」，清爽開胃，香味濃郁具飽足感的健康蔬食。

食材：杏鮑菇 中型大小6個，香菜一把。

拌醬：醬油、烏醋、蠔油，比例1：1：0.5，攪拌均勻淋上適量麻油。

作法

• 杏鮑菇，水沖淨，用削皮器削成片。
• 起一鍋加水煮開後加入杏鮑菇川燙式煮一分鐘，撈起瀝乾水分。
• 調味碗裡放川燙後杏鮑菇，加入拌醬，再加進切碎香菜拌勻。
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