想吃新鮮的海鮮，來基隆就對了。若要吃火鍋，基隆今年7月開幕的「金鍋聚-鍋物烤物料理」，可以吃吃看，吃到的都是新鮮，幸運的話還能吃到季節限定的驚喜好物，最近我們來就吃到「嗆蟹」。
了解我吃火鍋是很挑惕的好友，推薦了金鍋聚，餐廳內供應的海鮮和食材都是新鮮貨，鍋物料理是金鍋聚擅長的，廚師有數十年的經驗，海鮮類的燒烤是日式居酒屋燒烤的水準，原汁原味完美展現。好友所推薦的火鍋餐廳，我幾乎都會第一時間來吃，這回也不例外的專程來。金鍋聚，果然沒讓我失望，每一樣都新鮮，也沒有過度烹調，只有恰到好適宜的料理，金鍋聚的鍋物和燒烤料理，值得我們專程來。
山東白菜
金鍋聚「一鍋三吃」，是原鍋底的三吃，吃過後我的評價是超完美的鍋料理，尤其是吃到第三鍋，所有的精華都在這一鍋，胃口不大的我，不顧形象的將吃不完的打包回家，隔天再慢慢享用。
第一吃：石頭火鍋
第二吃：韓式泡菜鍋
第三吃：鍋底雜炊粥
前菜開胃小菜拌海螺，新鮮
秋季限定的嗆蟹，現在吃得到
菜單上的新鮮海鮮，每一樣都想吃，不想傷腦筋的我，請服務人員推薦，所推薦海鮮類和火鍋料類的每一種，都會想吃吃，像是龍膽石斑魚片、特大海草蝦、牛奶貝、海劍蝦、花膠，另外火鍋料的部分也是新鮮的精彩得我喜歡的有鮮蝦漿、五色水晶餃、基隆四寶的蛋腸、吉古拉、甜不辣和三記魚餃....。
熟的牛奶貝，飽滿的肉
外觀上看來就是新鮮的透抽
火鍋裡煮熟的透抽，顏色就決定新鮮
不沾醬直接吃，鮮甜美味
基隆獨有的美食，三腸之一的「蛋腸」，又稱「鹹的馬卡龍」，用蛋液取代肉作成的香腸，來基隆必吃的，當然也是必點。
燕餃，基隆在地福州人手工製作的
手工蝦餃
不是蝦泥喔！魚漿裡都是新鮮的蝦
燒烤的幾樣
韓國豆腐，軟嫩豆香十足
泡菜鍋，道地的韓式，吃了泡菜鍋後
還會想買回家吃 ，店裡有販售
用餐環境，一、二樓都有，乾淨明亮
桌與桌之間都有適當的間隔
入秋了，吃火鍋的季節，在金鍋聚的一個半小時時間一鍋三吃，好滿足的一餐，鍋物特新鮮的好吃，海鮮的鮮美看得到也吃得到。服務人員的桌邊服務，親切貼心。
後疫情時代的現在，仍然需要注意社交距離和戴口罩的自我保護的日常，出門吃吃美食，保持前所述的自我保護，我覺得還是可以的。近日來政府行政命令將在明年2021年1月1日起放寬美豬進口的瘦肉精標準，看來豬肉還是少吃些，甚至不吃了，那就盡量來吃海鮮吧！想吃就來吧！
金鍋聚 鍋物/烤物料理
地址：基隆市中正區信四路12號
（鄰近長榮桂冠酒店）
（其它月份，訂位前，最好確認臉書的公告）
菜單會隨季節更換變動
價格以現場菜單品項價格為主
