蔬菜豬骨湯
2011/01/12 06:35
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冬天到了, 喝碗暖暖的湯舒舒服服. 這回超市帶骨豬肉大減價. $2.18/公斤(才$0.99/磅呢!! 蒙特婁是吃肉的天堂呀!!!!)
肉作別的用途, 取骨頭就好.
番茄燙過去皮去梗切塊.
豬骨去血水.
然後放塊薑, 蔥段, 大蒜, 接著開始合體啦!
數小時後…..
有高麗菜, 紅蘿蔔, 油豆腐, 蘑菇.
還有茼蒿.(註)
把高麗菜, 紅蘿蔔, 油豆腐, 蘑菇放入一起熬煮. 放榶, 魚粉, 鹽調味.
再過數小時後, 熬的都軟爛囉.
最後再把茼蒿放入煮一下.
灑上蔥花跟香菜就完成啦.
濃濃的骨頭湯, 配上蔬菜的甘甜. 喝了暖呼呼的啦!!
註:以前是用Zucchni(綠櫛瓜)跟黃豆芽, 覺得比較搭啦~
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迴響（7） ：
7樓. 愛麗絲‧史黛維亞2011/03/03 02:09嘿
沒有看到玉米排骨湯的食譜
本想做絲瓜 看到要削皮 心想還是算了 = =
家裡上次買的兩塊豬肉以為是買錯了
現在回去看名稱是 Pork Roast 但沒有帶骨就是了再買幾根玉米和香菜應該就可以做玉米排骨湯了
切玉米的時候 小心點. 維清緝熙 於 2011/03/03 03:15回覆
6樓. 航迷老叟2011/01/16 16:19家常的風味
這排骨湯材料豐富，一定好喝的啦，喝起來一定也會驅走寒意，我想這味道有排骨加上青菜的清香，這才是家常的風味。對呀. ^^ 尤其是外頭下著雪, 喝個熱湯, 感覺更暖. 維清緝熙 於 2011/01/18 15:59回覆-
5樓. 愛麗絲‧史黛維亞2011/01/14 04:54= =
為什麼我沒吃到茼ㄠ ? (哭)最好是. -_________-
維清緝熙 於 2011/01/14 19:25回覆 
4樓. cpbass萍兒2011/01/13 05:38idea
從沒這樣想過來煮湯
今晚就來試試
東部這個冬天很寒冷, 萍兒姐要保重呀. 維清緝熙 於 2011/01/13 17:43回覆
3樓. fishwho2011/01/12 13:02cooking time?
總共要花多久時間熬ㄚ?
我通常在廚房的時間不超過三十分鐘
以簡單快速的食物為主
謝謝分享啦
大概要花...5個小時熬吧. ^^|| Fish 可以把東西都下悶燒鍋去熬後, 跑去出玩. 回家就可以喝了. ^+++++++++++^ 維清緝熙 於 2011/01/13 05:09回覆
2樓. 狂想家2011/01/12 09:21這道
我也常這樣煮...不過蔥和薑就沒放啦..
用心吃,用心玩,用心看，用心感覺
~__~ 對喔.... 突然想到, 放枸杞跟山楂應該也可以吧? 維清緝熙 於 2011/01/13 05:02回覆
1樓. JANE2011/01/12 08:41冬天
喝這個一定暖呼呼的
謝謝分享囉!
^^ 尤其看著外面下大雪, 感覺更暖. 維清緝熙 於 2011/01/13 04:56回覆
