味噌小白菜米粉
2009/09/15 00:53
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有一次買了臺灣小白菜, 一位日本女同事看到後問, 這是什麼?? 怎麼吃??? 之後她也買了這小白菜, 並且作給同事吃.
嗯!? 吃下去後, 跟以往吃的感覺不同. 彷彿兒時也嚐過這味. 詢問之下, 原來同事放了少許的味噌跟魚粉. 淡淡的味道, 竟然讓我無法忘懷.
可是同事做的是菜(少少的湯汁). 我又想多喝點湯, 又覺得多放些料, 豐富些. 於是乎…..
臺灣小白菜+臺灣新竹米粉(有沒有超愛臺灣的感覺? ^++++^)
紅味噌, 青口, 仿蟹肉條, 蝦, 香菇, 蒜片跟用醬油和糖醃過的豬肉.
爆香蒜片跟香菇後, 放入豬肉快炒.
加水待滾後, 放入味噌, 魚粉, 鹽, 糖調味.
依序放入青口, 米粉, 蟹肉條. 等小滾後再放入臺灣小白菜跟蝦.
不蓋鍋, 等水滾煮熟後就好囉~
清清淡淡又帶有味噌味的味噌小白菜米粉.
開動!!
很簡單吧! 有空試試看喔!!
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迴響（15） ：
15樓. ivy.2009/09/21 13:00好吃厚
我覺得我比較喜歡看你自己煮耶
因為介紹吃的那ㄇ遠
看的到吃不到
自己做
我還可以學
所以說
你以後多PO點自己做的菜
^+++++++^ 哎唷, 應該是我跟Ivy學才對吧?
維清緝熙 於 2009/09/21 14:54回覆
14樓. 廚房裡的酒鬼2009/09/17 21:53好愛台灣~
可是多點日本味耶
哈 ^^|| 維清緝熙 於 2009/09/18 16:16回覆
13樓. amys2009/09/17 10:46你你你
你買台灣粉說愛台灣 你是怪我用廣東粉不愛台灣嗎? (和你開玩笑
我家也有台灣粉)看來很清爽 留一碗給我好嗎? 下次來多倫多記得去韓國超市買一種魚粉 是用丁香魚 香菇 金針菇等製成 湯頭非常棒 做菜可用來提味
丁香魚?? 之前我是買過韓國做的牛肉粉, 可是....好像都不知道該用在哪...... ~_~ 維清緝熙 於 2009/09/18 16:08回覆
12樓. 汪小小2009/09/16 22:02這鍋我喜歡
我也要試.
味噌, 魚粉...嗯~
你的小白菜為什麼是綠色的, 不是白菜魯的黃白色呢.
因為...一個是小白菜....一個是大白菜.... 不蓋鍋蓋煮, 不要煮太久, 小白菜就可以保持綠色了. 維清緝熙 於 2009/09/18 16:04回覆
11樓. 莫大小說2009/09/16 05:10反正冰箱裡有蝦米東東
一鍋煮就素啦
要好粗就猛加辣醬，將油，大蒜
對呀 對呀. 維清緝熙 於 2009/09/16 15:04回覆
10樓. YannBing2009/09/16 02:57那天也做來吃
看起來很棒!
感覺非常良好
^^ 謝謝.
維清緝熙 於 2009/09/16 15:03回覆
9樓. taiwanmickey2009/09/16 02:20好豐盛喔
這一碗真稱得上是料多味鮮真夠勁!!大哥加了味噌，下次可以試加柴魚片或葱花~不曉得味道會不會更貼近日式的口感
呵呵 應該已經像日式的, 我還放了魚粉(鰹魚粉), 之前做過用醬油, 糖鹽調味的, 味道也不錯. ^^ 維清緝熙 於 2009/09/16 15:05回覆
8樓. niki在斯里蘭卡2009/09/16 00:23可別告訴我
你在那邊買的到新竹米粉??????嘿嘿嘿嘿 買的到的柳~~ 羨慕吧!!
維清緝熙 於 2009/09/16 15:00回覆
7樓. 螞蟻2009/09/16 00:22ㄟ請問
要多少味噌？
用中式湯匙要幾湯匙？
我直接用擠, 然後嚐味道的耶. @@ 中式湯匙....指的是像路邊攤那種不鏽剛湯匙嗎? 是的話, 大約....這鍋放了兩匙半吧.(味噌不是平平的, 有凸出來的)
維清緝熙 於 2009/09/16 15:00回覆-
6樓. 螞蟻2009/09/16 00:13這種
這種簡單又好吃的
螞蟻最愛
回家就來試試！
