研究表明，每天吃杏仁可能會改善糖尿病風險因素
2023/02/16 17:01
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研究表明，每天吃杏仁可能會改善糖尿病風險因素
一項研究表明，經常吃杏仁可能會改善超重和肥胖人群的體重和血糖。這項發表在《營養前沿》雜誌上的研究發現，連續 12 週每天吃杏仁可以降低胰島素抵抗，改善胰腺功能，並有助於控制血糖水平。
研究人員說，在干預期間，給予杏仁的小組的體重、體重指數 (BMI) 和腰圍也顯著降低，總膽固醇也降低了。“我們的杏仁消費者在體重和血糖方面都有改善，”欽奈馬德拉斯糖尿病研究基金會主席兼糖尿病研究主任、研究作者之一維斯瓦納坦·莫漢說。
這對患有前驅糖尿病的人來說意義重大，並表明經常食用杏仁有可能延緩糖尿病的發作。除此之外，我們知道杏仁會增加飽腹感，使它們成為易患 2 型糖尿病的人的健康零食，”Rajagopal 說。研究人員還發現，參與杏仁干預的人總膽固醇和甘油三酯水平更高——這兩者對於控制肥胖和糖尿病都非常重要。
“肥胖是世界範圍內普遍存在的健康問題，我們知道肥胖會增加患 2 型糖尿病等慢性病的風險。我們也知道這是一個複雜的問題，與糖尿病緊密交織在一起，我們認為我們已經找到了一個相當簡單的解決方案，”莫漢在一份聲明中說。馬德拉斯大學博士生、該研究的第一作者 Gayathri Rajagopal 指出，食用杏仁的人表現出其 β 細胞功能增強，β 細胞是胰腺中產生胰島素的細胞。
他們說，像杏仁這樣的堅果是一種健康的飲食成分，也可以降低患心血管疾病的風險。“每 1 盎司（28 克）杏仁可提供 6 克植物蛋白。杏仁有利的脂肪酸組成和高維生素 E 含量對應於我們在研究中看到的膽固醇和甘油三酯的改善，”馬德拉斯糖尿病研究基金會副總裁兼研究作者之一 RM Anjana 說
此外，體重、胰腺功能的改善、胰島素抵抗的降低和血糖的改善表明杏仁對心臟代謝健康有好處，”Anjana 補充道。這項研究是對 400 名年齡在 25 至 65 歲之間且身體狀況良好的參與者進行的質量指數超過 23 千克每平方米 (kg/m2)。
研究人員使用了世界衛生組織 - 西太平洋地區的 BMI 指南，指出超過 23 kg/m2 對應超重，超過 25 kg/m2 對應肥胖。參與者有向心性肥胖、血脂異常，即膽固醇等血脂失衡、糖尿病家族史、正常血壓和高血壓，他們經常在上午吃零食。
另世衛組織表示，COVID-19 的全球緊急狀態將繼續
要求 126 名參與者的子樣本連續 14 天佩戴連續血糖監測儀。研究人員發現，杏仁治療組的參與者的 β 細胞功能得到改善，胰島素抵抗降低，總膽固醇降低。
此外，他們說，在 12 週內，這些參與者的體重、BMI、腰圍、葡萄糖和甘油三酯都有顯著下降。杏仁干預參與者還減少了 13% 的碳水化合物攝入，增加了來自脂肪的卡路里，並增加了攝入量蛋白質、單不飽和脂肪和膳食纖維。
研究人員說，對於佩戴連續血糖監測儀的子樣本，與對照組參與者相比，杏仁干預參與者的血糖反應更好。這項研究還包括來自美國普渡大學、西班牙 Universitat Rovira i Virgili 大學和美國哈佛大學等的研究人員
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