正確飲食才是控制血糖最好的方法：

1 最好的選擇莫過於整粒的飯。絕對不要吃磨粉的東西，例如麵粉做的麵、麵包、餅乾等。冷飯更好 

2 飲食順序為：肉、菜、最後才是飯。

3 均衡飲食：澱粉(一碗飯，減少飯量並不好)、蛋白質每公斤吃1-2克、脂肪(單元不飽和脂肪酸)。不用擔心隔夜菜。食物以新鮮、自然、原味、多樣為主 。定時定量、熱量均分於三餐。

https://www.youtube.com/watch?v=pt4gQ4UIdMo

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胰島素讓細胞可吸收利用葡萄糖

第一型  屬自體免疫疾病。免疫系統攻擊自身的貝他細胞(負責分泌胰島素)，使胰臟無法分泌足量胰島素。在台灣約只佔2%

第二型  身體無法有效使用胰島素(胰島素阻抗)，非胰島素不足。其子女可能為第一、二型。

典型症狀：三多一少 - 多尿、多渴、多吃，體重減少

定義：http://health.hk.edu.tw/files/archive/7_fcbf85ef.pdf
空腹血糖值>126 或 飯後血糖值>200
大部份為第二型

糖尿病患該如何注意飲食?趙函穎建議，應以「三少一多」的原則，包括少油、少鹽、少糖，以及多纖維。應避免攝取油炸類，以及魚皮、豬腳等高油脂、高膽固醇的食物；零食、餅乾、丸類等加工品，以及豆腐乳、沙茶醬、豆瓣醬等鈉含量過高的調味料，飲料、蛋糕等精製糖製品。而像是木耳、大番茄、綠花椰菜、菠菜、龍鬚菜、洋蔥、菇類、高麗菜等則是屬於纖維含量較多的食物。

趙函穎指出，澱粉是熱量的主要來源，也是造成血糖升高的原因，糖尿病患者應攝取糙米、燕麥、地瓜、南瓜等高纖澱粉，取代飯、麵食，其中燕麥含有豐富的水溶性纖維，較不易造成血糖急速升高，具有穩定血糖的功用。另外，運動也是控制血糖的好方法，可以增加胰島素分泌的敏感度，讓身體在適當時機分泌足夠的胰島素，使血糖回到正常。

From: https://health.ettoday.net/news/309904?t=%E5%AE%B9%E6%98%93%E7%96%B2%E5%8B%9E%EF%BC%81%E3%80%80%E7%AB%9F%E5%9B%A0%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7%97%85%E4%BD%9C%E7%A5%9F