第一次吃到朝鮮薊(ㄐ一ˋ)

是第一次拜訪住在美國的公婆

一個晚餐婆婆煮這朝鮮薊招待我們

這道菜的做法很簡單:水煮就好

只需在鍋裡加幾粒大蒜和檸檬片即可

烹煮時間約30~40分鐘

煮好後最好是趁熱食用

它的沾醬也很簡單可以用美乃滋或奶油

食用部位是接近根部的葉片

摘一片朝鮮薊沾美乃滋

只吃朝鮮薊的1/3或1/2部分

這次買的朝鮮薊葉肉超肥美

而且一個只有99美分(Cent)

真的是物美價廉的超級美食

吃朝鮮薊很需要時間的

終於吃到朝鮮薊的最裡層了

然後將朝鮮薊輕輕一撥

Da~la看到朝鮮薊毛毛的部分

這毛毛的是不能吃的喔!

用湯匙把朝鮮薊的毛毛挖掉

看~朝鮮薊最美味最菁華的[心]出現了!

將朝鮮薊倒栽蔥式的沾美乃滋~過癮冽!

它的味道有點像菱角

有人說也有點像芋頭

anyway這麼一個肥美的朝鮮薊

正好是我的一餐

吃過來看看它的營養價值為何?

朝鮮薊含有鎂、鉀、葉酸、類胡蘿蔔素、

玉米黃素、纖維質等營養素。

朝鮮薊有蔬菜中的龍蝦之稱，

其標準劑量的朝鮮薊萃取物

也用來治療高膽固醇和高三酸甘油脂；

朝鮮薊中的水溶性類黃素可以

阻止膽固醇氧化成為壞膽固醇，

減少心血管疾病的風險。

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