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國賓飯店 A-CUT牛排館
2008/08/05 16:54
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ñ..國賓飯店去年底大手筆裝潢了B1的牛排館，取名為 A-CUT，意思就是"切A級的牛排給你吃"。這一天好友黃師傅率領數名徒兒，請我吃A-CUT，讓我這個升斗小民開開眼界，真是感恩ㄚ。上圖是當天黃氏師徒準備的紅酒，左邊的是加州鑽石溪 1983，中間的是知名的法國中級酒莊Charmail 1998，右邊的是智利超級酒宙斯，都是佳釀。
ñ..還有一瓶年份香檳，VCP 1999。
ñ..前菜：墨魚龍蝦餃。這玩意超好吃，如果換掉奶油醬汁，那就更完美了。
ñ..焗烤蕃茄湯。
ñ..嫩煎鮪魚。
ñ..鮪魚微微煎到外熟內生，佐以莎莎醬，不錯吃。蘸一點巴薩米可陳醋更是絕配。
ñ..馬鈴薯泥。
ñ..老饕牛排，餐廳的招牌主菜。上桌後要快點吃，不然牛排在鑄鐵鍋裡會繼續加熱變得太熟。
ñ..餐廳提供四種鹽佐牛排,，由右到左起為 法國鹽之花、西班牙燻鹽、喜瑪拉雅岩鹽、夏威夷竹炭鹽。
ñ..老饕牛排，果然好吃。
ñ..另外加點的美國肋眼牛排，也不錯吃。份量很大，大胃王也可以吃飽，上圖是我吃到只剩一小塊的照片，整塊牛排很驚人。
ñ..佐牛排的煎大蒜。
ñ..甜點：酥芙蕾。連不嗜甜點的我看了也都流口水！
ñ..三分鐘沒吃就會塌掉。
ñ..開動！
ñ..羨慕我的口福吧？
ñ..三兩口吃光光，讚ㄚ！
ò..以下是從國賓飯店官方網站下載的 A-CUT 午間菜單與價錢。
台北國賓飯店 A-CUT牛排館
ADD : 台北市中山北路二段63號 B1
訂位電話 :
25710389
2100-2100 分機2268
結論：這家A-CUT值得一吃，牛排肉質不錯，水準只比我烤的稍差一點點而已，比絕大多數的台北五星級西餐廳的牛排都要優很多。我個人覺得吃中午比晚餐要划算很多。
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迴響（4） ：
4樓. Das Reich2008/08/14 11:04這家
牛排是不錯，不過可惜的是用澳洲和牛，如果是日本和牛就更好一些。
但是該餐廳最糟糕的地方還是在酒類儲藏很糟糕，別在那裡點用他們的酒。
3樓. CATT2008/08/06 14:35老饕牛排，看菜單上的英文是 rib eye cap steak !
那就是 "趙負馬" 的最愛 ! 一客叫價 NT4,000華國飯店 "帝國牛排館" 的 " 肋眼邊條肉 " !
改叫 "肋眼頂蓋牛排" rib eye cap steak 似乎理解一點 !
That is the best part of all steaks !
Link: Prime Rib Dinner
2樓. B2008/08/06 14:04
1樓. scubagolfer2008/08/05 18:08Oyster Bar 來也！
「斗」金大民吃得真好...
《A-CUT》剛增設了 Oyster Bar(但是這個季節開始早了些)，引進 Virginica 蠔。這麼一來就是完整的 Oyster Bar + Steak House 架勢了，幾乎是台北唯一如此組合，希做得好、做得起來。可惜除了那最大廂房，雪茄友沒地方享受...
我也希望它可以做起來，不然台北除了我家牛排以外，還真的很難找到好牛排可吃哩。
T大~認真打拼上班族 於 2008/08/05 19:18回覆
