［口味］

2026-6/7-7/24筆

小時候，家裡會煮番茄炒蛋，不過年幼的我總只吃鹹味的雞蛋，至於口味偏酸的番茄則會挑出來丟掉．

成年之後，筆者反而愛起這種酸中帶鹹的味道．

有時烹煮時，會把雞蛋炒得細碎的，讓番茄跟蛋的味道更能細密地融合在一起．

幼年時，我很討厭香菜，因為它有一種莫可名狀的詭異味道．

長大後──可能過了三十歲吧，我驀然對香菜開始有好感，喜歡起那種鹹甜酸苦四不像的特別口味．

有時煮湯炒飯時，還會特別去摘自種的新鮮香菜來調味．

蔥跟蒜頭也一樣．長輩烹飪時，會將它們做為香料調味，

幼年的我總會將蔥蒜挑出來丟掉，那種辛辣的味道讓我覺得反感．

長大之後，筆者烹調時，卻常常用蔥蒜來調味，辛辣反而成為我的最愛之一．

人們說，口味的喜好會隨著時間而改變，這話看來不假．

畢竟嘗過的人生的酸甜苦辣後，總能發現各類事物的特點

也難怪小時候不喜歡的食物，長大後卻能發現獨到之處，這不只是味蕾的改變，心理的變化或許也是主因之一吧．

照片引用來源：

番茄炒蛋

https://www.51yuansu.com/tupian/xihongshijidan.html

葱

https://en.wikipedia.org/wiki/Allium_fistulosum#/media/File:Cong-Guizhou.jpg

https://health.tvbs.com.tw/nutrition/311439

蒜

https://zh-classical.wikipedia.org/wiki/%E8%92%9C#/media/%E6%AA%94%E6%A1%88:Garlic.jpg

香菜

https://health.udn.com/health/story/6037/6130973