焗烤的菜色在餐桌上永遠是受歡迎的,一上桌迷人的色澤和香氣,入口熱騰騰的濃郁口感,往往讓人停不下刀叉.但熱量也是高的驚人,著實教人又愛又恨.

      其實,只要平日勤於運動,注意飲食.偶而放縱一下口腹之慾,享受帶點小小罪惡感的愉快,也不失為生活中的一種情調.

      這道菜集合了幾項普遍大家都喜歡的食材"生火腿,番茄,莫茲瑞拉起司,雞蛋,鮮奶油,吐司",很像平日大家熟悉的早餐組合只是做了一點變形,若使用吐司邊的話更可以讓平日不知怎麼處理的剩餘食材轉眼變身可口佳餚.

      簡單的一道菜,吐司或吐司邊切塊先用奶油煎過放在烤模底下,打上顆蛋送進烤箱烤到蛋白變成白色就可以取出,依序放上生火腿片,蓋上番茄片,倒點鮮奶油進去,最後滿滿的鋪上莫茲瑞拉起司再度送進烤箱,烤到圖上這誘人的顏色後就可以了,取出之後淋上點初榨橄欖油,放九層塔或甜羅勒可以更添風味.

番茄和起司構成誘人的色澤,添加煎過的吐司丁讓口感更豐富.