天使髮麵顧名思義,是麵條像天使的頭髮一樣細,這樣細的麵條,最適合做原味清爽的各式海鮮麵,而白酒蛤蜊天使髮,是最常出現在家裡桌上的一道.

      懶得煮飯的日子,下樓買個半斤蛤蜊,配上家裡總是會有的洋蔥辣椒白酒,一頓晚餐10分鐘就搞定,清爽健康,但是美味的驚人,蛤蜊鮮美的湯汁帶點鹹味,連鹽巴都省了.使用食物本身的滋味來調味,每每會讓我覺得,這些隨手可得的簡單食物,全都是大自然的恩賜.

     一點洋蔥碎一點蒜碎一點辣椒炒香放入白酒和蛤蜊,等待蛤蜊開口的時間剛剛好夠把天使髮細麵煮好,拌和一下,起鍋蛤蜊肥美,麵條鹹鮮,再來杯冰涼白酒～愜意人生.