法文『布蕾』crème brûlée 的意思是燒焦的鮮奶油

英文又叫 Burned cream

布蕾的起源地早在幾世紀以前由法國所產生的創意，後來流傳到英國去

沒想到現今成了大街小巷，備受英國人歡迎的甜點之一

簡單的幾個要素，竟是滿嘴豐富香甜的口感

可以想見，在綠意成蔭的咖啡館窗邊，點上一份烤布蕾

耳邊傳來輕快的Bossa nova音樂

生活，不過就是一場隨手可汲的簡單美學

『南瓜烤布蕾』

材料A

（四杯份）

１．熱南瓜泥４００g

２．奶油乳酪７０g

３．黃砂糖３０g

４．奶油２０g

５．蛋黃２個

材料B : 噴槍

作法

１．將上述材料２～５拌入剛蒸熟搗爛的南瓜泥中拌勻

２．分裝至陶瓷的小烤皿中，放入冰箱冷藏至冷卻

３．冷卻後即取出，表面灑上適量黃砂糖，隨即用噴槍火烤砂糖至微微焦黃即可

(Tips:　南瓜可用地瓜代替，烤好的布蕾冷藏後更好吃哦～)

Belle  97/05/21  Pm

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