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藝術與美食的知性與感性之旅—梵谷故居與巴黎美食(四)完結篇
2010/09/22 15:39
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我們拜別畫家友人,回到巴黎,來到我們預訂的傳統法式餐廳「Contre Allée」,準備和好友們一起享用法式餐點。這家以海鮮為主、位於巴黎14區的餐廳,座位頗為寬敞、裝潢也很有特色,服務親切,重點是菜色十分合乎現代人的健康概念。前菜我們分別點了:生鮭魚片、哈密瓜濃湯及酪梨鮮蝦沙拉。

生鮭魚片:光看這道菜的擺設就讓人胃口大開,內容看似簡單,吃到嘴裡卻非常不凡,魚肉的新鮮和香料及米飯組合得非常完美,因為完全可以品嘗出魚肉的原味及香氣,這似乎比日式料理中的生魚片更讓人的味蕾感覺還要豐富些。

(生鮭魚片

哈密瓜濃湯 :黃澄澄的湯汁是用新鮮哈密瓜打成的,盤內放上幾塊切塊的哈密瓜,上面灑上燻肉丁,再加上兩片脆綠的薄荷葉及香菜葉,尤其在這炎炎夏日,經過冰鎮的湯汁送入口中,頓時讓人全身清涼無比。 

(哈密瓜濃湯)

酪梨鮮蝦沙拉:這是一道酪梨及鮮蝦的組合菜式,酪梨攪拌成泥,放入模型內,然後將鮮蝦煮熟切塊放在上面而成,沒有太多的人工調味,配以幾滴橄欖油加上一點法式迴香做為點綴,原汁原味、不油不膩。

(酪梨鮮蝦沙拉)

主菜我們選擇了:乾煎鱸魚、炭烤沙丁魚。

乾煎鱸魚 :此道料理由煎好的鱸魚 上面放上節瓜片 紅椒片 四季豆及扁豆 及橄欖組合而成 由於這道菜完全以橄欖做成的汁來調味因此口味獨特且讓人吃出乾煎鱸魚的香味。

(乾煎鱸魚)

木炭烤沙丁魚 :這是一道由四條沙丁魚及新鮮香菇丁組合而成的料理,魚肉在經過炭烤的過程中產生獨特的香氣,加上檸檬之後,更提高魚肉的鮮味,香菇丁經過煮熟調味後,與魚肉搭配得天衣無縫。

(炭烤沙丁魚

接下來是用餐的重頭戲—甜點 :我們也選擇了不同組合的甜點有:千層派搭巧克力脆片、巧克力蛋糕加上無奶油冰淇淋,另外,還有桑椹及檸檬無奶油冰淇淋。

千層派搭巧克力脆片:兩層派脆片中間擠上巧克力鮮奶油,加上最上層的巧克力脆片,滿嘴除了籠罩著巧克力的香味外,另有薄餅的酥脆感。 

(千層派搭巧克力脆片)

巧克力蛋糕加上無奶油冰淇淋 :蛋糕四角分別以櫻桃及薄荷裝飾,冰淇淋綿而不甜,整體搭配完美。

(巧克力蛋糕加上無奶油冰淇淋)

桑椹及檸檬無奶油冰淇淋:這組冰淇淋甜中帶酸、酸中帶甜,尤其是吃完前面的兩道海鮮盤之後,這時吃上一口酸酸甜甜、冰冰涼涼的冰淇淋,正好可以恢復味蕾的敏感度。 

(桑椹及檸檬無奶油冰淇淋)

經過一整天豐盛的知性之旅,到晚上的美食佳餚,無論在精神上或是在身軀上都獲得了最大的滿足,再度與友人道別之後,再相見時,可能得等一段時間啦!(全文完)

 


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20樓. 胡小蒨
2011/01/12 17:06
心靈饗宴

每次進來,都會放慢腳步,好似在尋寶一般。

在您的文章「總共四篇」引領下今天又很愉悅的走了這一趟感性之旅。

美好又令人欣羨的旅程。


shiao-chien

謝謝您的光臨

藝術,文化與美食的結合還合您意嗎?

ez2011/01/13 05:42回覆
19樓. meon
2010/12/22 09:10
太誘人啦!

我快破功了~真的有好吃的感覺....

梵谷是喜歡中的其中之一,悲天憫人+濃烈情感+銳利觀察入裡....很讚就是了~真跡還是比較動容滴

藝術家的眼光總是異於常人

色香味的誘惑不會因人而異

呵呵~~

感謝支持與鼓勵喔~~

ez2010/12/24 04:01回覆
18樓. 大雅雅
2010/10/29 21:55
voila Paris !

Excusez-moi!J'ouboulie de le recommtation.

J'aime France aussi.

Je suis tres contente de  vous connaitre !


小悸

Merci infiniement votre appréciation.

La vie parienne est vraiment adorable.

Très ravi de faire votre connaissance!

Bien à vous~~

ez2010/11/03 04:17回覆
17樓. B.P.小紫
2010/10/12 14:27
饗宴

看似好可口、創意擺盤,惹得我垂涎三尺!

法式美食也很注重色香味俱全

尤其注重擺飾

一道菜妝點得像一項藝術品般

若不是食物

有時還真不忍下口喔~~

ez2010/10/13 03:10回覆
16樓.
2010/10/04 13:35
^O^
照的很清楚也真羨慕你能夠有機會到那享受這麼棒的美食~!

法式料理是比較可以與中國菜比美的西式美食

色香味的講究皆有獨到之處

值得向大家介紹

感謝支持與鼓勵喔~~

ez2010/10/05 02:42回覆
15樓. 航迷老叟
2010/09/28 10:23
我在精神上也獲得了滿足

一口氣連看了四篇格文,當我看到了那座梵谷的雕像,面容憂鬱,愁眉不展之下,還能創作出那麼多偉大的作品,而名利、財富都沒有享受到,但卻給後人留下了那麼多的藝術作品,我想我這輩子大概也不太可能,親臨而親近這位大師的故居了,但看完格文及照片這週遭的風景,想來也會激發一些藝術家的創作靈感,我看完了格文除了對巴黎的美食驚艷外,網路上神遊梵谷的故居,在精神上也獲得了滿足。

梵谷應該是遭到極大的挑戰而發出的生命最後火花

才能在短短的時間內完成大量的創作

人如果太安於現狀

可能到頭來一事無成喔~~

感謝支持與鼓勵喔~~

ez2010/09/30 03:30回覆
14樓. 路人怡
2010/09/28 09:05
點菜

老闆,我要來一份生鮭魚片、哈密瓜濃湯、酪梨鮮蝦沙拉、乾煎鱸魚,甜點要千層派搭巧克力脆片…

(我在作夢,別理我…)

呵呵~~

真是美食客啊~~

點了三份前菜,一份主菜,一份甜點

老闆我今天發了~~

感謝照顧生意啊~~

ez2010/09/30 03:25回覆
13樓. 佛法的贈禮**忘了感恩!
2010/09/26 19:59
尋找~~素食

你好:謝謝分享!

好友~~

這完結篇,選擇美食

我...選擇甜點推薦,其他~~

下次,尋找法國的素食介紹吧!一定找得到

因為,德國、比利時、舊金山,都推出每週一日素食哩!

祈願 吉祥如意

呵呵~~

得罪得罪

冒犯冒犯

在美食國度裡要找素食....粉難耶

感謝您的勉強推薦

真是好友啊~~

感恩吶~~

祝 札西德勒

ez2010/09/27 02:58回覆
12樓. ***心隨燕飛***
2010/09/25 21:44
如是如是

如是如是

吾多慮矣

阿彌陀佛

罪過罪過


感恩賜教

阿彌陀佛~~

ez2010/09/26 15:30回覆
11樓. ef
2010/09/25 12:43
知性旅程

美麗的旅程

幸福的滋味

巴黎美食

真令人垂涎三尺

豐富知性之旅

富裕了生命的里程~


從分享開始,我們的世界將大不同...
從自己開始,用熱忱感染這個世界...

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人人追求

快樂心境

人人想要

放下沈重

自在隨處

感謝支持與鼓勵喔~~

ez2010/09/26 15:15回覆