這次家裡又有多餘的剩飯

不想再一成不變的做炒飯、飯團或煮成鹹稀飯

於是靈機一動，甘脆來做披薩

剛好需要的材料冰箱都有

材料如下：

１．鰻魚、玉米粒(可換上自己喜歡的食材)

２．乳酪絲

３．披薩醬

４．蛋液一顆

５．香油、胡椒粉、麵粉、鹽～各少許

６．洋蔥粉、三島香鬆(增添風味用，家裡沒有的話可不用加)

作法：

１．蒲燒鰻烤好後剁成碎肉狀，再倒進炒鍋稍微拌炒一下

（這樣比較鬆軟，也能避免被魚刺刺傷）

２．白飯拌入～材料４、５、６入鍋中煎到微微酥香

３．將煎到酥香的白飯放在烘焙紙上，鋪上剛才弄的鰻魚碎肉

灑上少許香鬆、玉米、義式披薩醬、乳酪絲

４．進烤箱烤（上下火200度左右）

偶爾變換一下，剩飯也能脫胎換骨、耳目一新。

Belle