◎《雁子隨筆》之二：《為流浪書兒築夢架屋》十一行詩～

　..... 雁南飛／2012. 06. 25 小修

《為流浪書兒築夢架屋》十一行詩..... 雁南飛

　築夢　是人生必經的痛
　二郎神的三尖二刃
　劃破了一線天

　忍著洋蔥起乩膨脹.....
　一顆釘　一個旋　
　旋出了一座缪思女神的聖殿　

　那流落天涯的小畢昇
　浪跡的武士結草銜環　
　亙古千年屹立不搖的兵馬俑

　輕輕的烙印　溫柔綻放.....
　在格子國度底裡的燦爛陽光

仙瀑〈禪定〉

　＜修訂說明：本詩初稿犯了詩忌：呆滯無趣，俗不可耐。經兩度潤飾，已注入些許感情，予以輕輕的溫柔修訂。＞

　註 1：形容女子纖纖玉指，曰春蔥、春纖、青蔥..... 等。男子粗壯之手指，則稱冬蔥、洋蔥.....。

　註 2：畢昇（又作畢晟，約 970 年～1051 年），北宋人，中國古代印刷術發明家；小畢昇，借喻散落滿地無處安置的書籍流浪兒。

　註 3：辛苦組成的木質書櫃〈架〉，雖只有三層，重量還有點沉。其形如長「目」字，編號第六，分藏散落的各類書籍；因藏書容量較小，約可收納 75 冊〈按：一般書籍每層可放兩排，共百餘冊〉，故命名〈以「烙印」喻之取名〉曰「輕輕的格子國度」。尚有較少用之散書數十冊，暫時堆放儲藏櫃..... 或擠入第六號書櫃。

　敝人昨晚揮汗組裝書櫃，為散落盈室的流浪書兒築夢..... 架屋。

　不慎被螺絲起子劃傷〈傷況不明〉了右手指，腫成了帶血洋蔥。

　執筆之手，舉毫維艱..... 若知有今，自應購置現成書櫃省事也。

夏威夷式火山

◎慶賀端午，話粽子：

　端午節前夕，流浪書兒圓了架屋夢，不再浪跡天涯而遍尋不著。

　一堆龍神，紛紛爭著冒了出來：屈原拊鬚笑了，白素貞歡喜會親，鍾馗也眉飛色舞活躍人間.....

※分享好文《端午節食俗》：

　..... 【華夏經緯網】～轉載自【中華農曆網】

　..... 2009／05-27／08:48:27

來源： http://big5.huaxia.com/zhwh/whrd/whrdwz/2009/05/1440975.html

　最早出現的端午時食，應屬西漢的「梟羹」。《史記．武帝本紀》注引如淳言：「漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之」。大約因為梟不易捕捉，所以吃梟羹的習俗並沒有持續下來。

　剉是端午的主角－－粽子，在稍晚的東漢就已出現。

　直到晉朝，粽子才成為端午的應節食品。

　「風土記」引言：「五月五日，與夏至同．．．先此二節一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟」。

　同時又有另一種端午節食，稱為「葅龜」；也只在晉朝曇花一現，隨即銷聲匿跡。

　只有「風土記」中稱為「角黍」的粽子，因為附會在屈原的傳說上，千百年來，成為最受人歡迎的端午節食。

　從「風土記」中記載的作法看來，當時的粽子是以黍為主要原料，除了粟子以外，不添加其餘餡料。但在講究飲食的中國人巧手經營之下，今天所能看到的粽子，不論是造型或內容，都有五花八門的變化。

粽子造型：

　粽子的造型，因各地的民俗風情不同而異，其說法也不盡相同，有稱正三角形、斜三角形、螺角形、鏟頭形等；或稱三角形、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形亦可。

粽葉種類：

　1. 香蕉葉或乾荷葉：如廣東粽子。

　2. 乾竹葉或新鮮青竹葉：如臺灣粽子。鹼粽通常是用青竹葉。鹹粽則兩種竹葉都有使用，但一般商家多使用乾竹葉，較節省成本。

　3. 葦葉〈一種蘆草，葉形狹長，狀似船〉：如北平粽子。

粽子口味：

　1. 葷粽、素粽。

　2. 鹹粽、甜粽。

各地粽子特色：

　1. 北平粽子：多為甜粽，主要分為兩種。

　　其一為純用糯米包成的白粽子，吃時需沾白糖，並加上一點玫瑰汁木樨滷，味道香氣宜人。

　　另一種為在糯米中包入兩三顆紅棗，稱小棗兒粽子，吃前需冷藏，吃時會有冰涼的快感。

　2. 廣東粽子：是所有粽子中用料最豐富的，體積特大，作法費時最久。

　　鹹粽的內餡有火腿、鹹肉、蛋黃、燒雞、叉燒、燒鴨、栗子、香菇、蝦子等。

　　甜餡有蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、栗蓉、棗泥、核桃等。

　3. 臺灣粽子：臺灣肉粽有南北之分。

　　北部粽是先將糯米用紅蔥頭、醬油、鹽、胡椒等炒至八分熟，再包以炒過的內餡如豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米、蘿蔔乾等，置蒸籠蒸熟，具有咀嚼感，不會太黏膩。

　　南部粽則是將糯米與花生略為炒過，不加醬色，所包內餡有豬肉、紅蔥頭、栗子、豆干、芋頭等，再將包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透，吃時蘸調味料，南部粽香濡性黏，較無嚼感。

　　鹼粽是以圓糯米洗淨瀝乾，再加以鹼水攪勻、浸泡後，用青竹葉包裹製成，蒸熟的鹼粽放涼後冷藏，食用時，可沾白糖或蘸蜂蜜，口感 Q 甜涼爽。

　　客家粿粽，其最特別的地方，是使用在來米與糯米混合磨成米漿瀝乾後製作而成的，內餡以豬肉為主配上炒過的蘿蔔乾絲、蝦米乾和紅蔥頭屑等，包入米糊中，且先在粽葉上抹點油再包裹，以免吃時黏在葉上不易剝食。

　4. 湖州粽子：屬江浙口味，可在江浙點心館中嚐到，也分甜鹹兩種。

　　甜者是以油脂、紅豆沙為內餡；鹹者是以醬油醃過的豬肉為內餡，且每個粽子只包一塊肥肉及一塊瘦肉，並無其他材料，而粽子的包法也很特別，是一頭凸出一頭扁平的鏟子頭形狀。

　【附按】：臺灣粽子多元化，泰半加入了「健康飲食元素」；其味道不南不北、不東不西，是粽子國度的文明進化版。
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參考《龍神信仰及其宗教儀式》：

http://ttf.ncfta.gov.tw/MultiMedia/Publish/63.pdf

大陸的北方粽（左）及南方粽（右） 

請記得吃水果：腸胃暢通，樂透包中！

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