简单美味的珍珠圆子

今年的感恩节格外安静。我家的男丁都去参加了教会三天两夜的退修会，我和母亲留守家中（母亲从大陆过来探访我们）。房子里难得的安静，每天少了几百声的“妈妈”的呼喊，也不用清理到处乱丢的玩具和衣服，我自由地想飞起来。我们娘俩儿唠唠家常，一起散步。我看书的时候，她看电视，好像回到我的学生时代。那时，母亲多年轻，也象我现在这样一边上班，一边照顾家庭。记忆中，母亲把家里打理地井井有条，我们每天放学回家都有热气腾腾香喷喷的饭菜，而我每天都发愁给孩子们做什麽吃。

我们虽然享受这般安静好时光，但节日还是要有热闹的气氛的。我们两天参加了同学，邻居举办的两个party. 我妈的厨艺比我高出太多段位，就由她出手做菜带去吧。昨天做的是湖北名菜粉蒸肉，好吃，但技术含量太高，制作米粉过程有点麻烦，我暂时不想挑战自己。今天做的另一道湖北特色菜，珍珠圆子，好看又好吃，而且容易做，可以分享给大家。

珍珠圆子其实是糯米裹的肉圆子。糯米提前几个小时浸泡，沥干水。按个人口味，放姜末，鸡蛋，盐，淀粉，适量水，调好肉馅。然后将肉馅搓成大小适中的肉丸在糯米里滚一滚，均匀地裹上糯米即可。将肉圆摆进蒸锅，水煮开后再蒸十分钟即可。

蒸熟的丸子，外面的糯米晶莹闪亮，因此得名“珍珠圆子”。肉圆浸入糯米的清香，闻着香，吃着糯，老少咸宜。小时候只有在过年时才能吃到，如今，则是寻常百姓家的常见食物。

我帮着母亲搓肉圆，摆进锅里，商量着放葱花还是摆香菜末增添一抹亮色，要不要再配蘸酱。冬日暖暖的阳光洒进房间，厨房里水气蒸腾，香味弥漫。珍珠圆子不仅留下舌尖的回忆，与母亲一起准备它的怡然恬淡时光更是长存记忆中，让我日后慢慢地回味。