狂甩80kg又復胖 「生酮教父」不吃澱粉 殘酷代價曝光

長期不吃澱粉，會導致基礎代謝率大幅下降。（示意圖，Shutterstock／達志）

長期不吃澱粉，小心付出殘酷代價。減重醫師蕭捷健分享美國「生酮教父」吉米．摩爾案例，早期靠著極端低碳飲食，一年甩掉80公斤，但幾年後卻慢慢復胖，身體亮起紅燈。蕭捷健指出，極端低碳飲食初期掉的體重多是水分與肝醣，給人快速瘦身的錯覺，但蜜月期一過，真正的地獄就來了，長期拒絕碳水化合物可能導致基礎代謝下降、荷爾蒙失衡，甚至影響情緒與生理功能，最終導致報復性復胖。

減重醫師蕭捷健在臉書粉專分享，美國「生酮教父」吉米．摩爾（Jimmy Moore），早期靠著極端低碳飲食，一年內從超過180公斤減掉80公斤而引起關注。但幾年後，吉米．摩爾不僅慢慢復胖，身體還亮起紅燈，陷入人生低潮，為了維持體重，他採取更極端的方法，像是全肉飲食、連續斷食3到5天、只吃蛋，甚至半夜喝MCT油（中鏈脂肪酸）當宵夜，把減重變成了一場高壓的意志力對決，最終身體撐不住。

燃燒脂肪是錯覺 其實是脫水

蕭捷健指出，極端低碳飲食初期掉的體重，主要是水分與肝醣，而非純脂肪，身體每消耗1公克肝醣，會連帶排出約3到4公克的水分，給人快速瘦身的錯覺，「以為燃燒了脂肪，結果只是脫水了」。

基礎代謝率直接死當 吃再少還是胖

蕭捷健解釋，長期拒絕碳水化合物，會導致基礎代謝率大幅下降、荷爾蒙失調、嚴重失眠，身體會進入省電模式，緊抓住熱量，大腦也會因為缺乏碳水合成血清素，造成情緒焦慮，最終導致報復性復胖，女生還會經期失調，男生精神不濟、性慾全面下降。

蕭捷健認為，減重不該把自己逼上絕路，該吃飯就要吃飯，放過自己，反而會瘦得更健康、更長久。

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