吃番茄也有禁忌 專家點名3族群：半碗就超標

小番茄含鉀量較高，飲食需限鉀的腎臟病患，食用時需嚴格計算份量。（示意圖，Shutterstock／達志）

番茄含有茄紅素、多種維生素，且低熱量，甚至被封為超級食物。不過，營養師曾建銘表示，番茄雖然營養豐富，但因鉀離子偏高、偏酸，對於部分腎臟病友、腸胃敏感或是正在進行化療或放療的患者，吃太多番茄，反而可能成為身體負擔，例如飲食需限鉀的腎臟病友，吃半碗小番茄，含鉀量即可能超標。

曾建銘在臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師」發文指出，在營養界，營養師們很常誇獎番茄，能抗氧化、保護心血管，有如超級食物，不過，有些人的體質，並不適合吃番茄，吃多了就會是一種負擔。以下為吃番茄需要限量的3個族群。

腎臟病友、限鉀族群

番茄屬於高鉀水果，尤其是小番茄，對於在飲食方面，需要限鉀的部分腎臟病患來說，吃番茄需要嚴格計算份量，半碗的小番茄，鉀含量可能就超標。

容易胃食道逆流、腸胃敏感者

番茄含有酸性物質，容易刺激胃酸分泌，如果常覺得火燒心或空腹時胃不舒服的人，建議避免空腹食用番茄，或選擇煮熟的番茄料理，例如番茄炒蛋，會比較溫和。

免疫力低、正在化放療患者

生食番茄雖然保留較多的維生素C，但也伴隨微生物的風險。如果是免疫系統較弱，例如正值化療、放療的患者，若要吃番茄，建議徹底清洗甚至去皮燙過後再食用。

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