↑ 大陸麵館肉燥煎麵光看就叫人流口水

撰文．攝影╱程如晞

　　什麼麵這麼好吃？好吃到已故總統蔣經國先生品嚐過後的幾十年人氣紅不讓，依然吸引大批食客不遠千里而來，每逢假日還得排隊等上老半天？

　　「E二姐」全家每次回花蓮必定報到的大陸麵店，有著如晞一聽到名字就想吃的煎麵。今年春節和「E」，幾度開車路過大陸麵店，總見門口大排長龍。如果不是「E」提起這家賣的就是煎麵，如晞還納悶這群人在一家不起眼的小店到底在排什麼碗粿？

　　大陸麵店位於花蓮吉安鄉，在開往壽豐的台九丙線公路上，知名的觀光景點吉安慶修院就在附近。過年期間好多遊客湧入花蓮，如晞和「E」兩度拜訪慶修院，都因人太多而沒入內參觀，僅在一旁的花海拍了些照片。太陸麵店也經過了數回，直到一天中午過了一點之後，見排隊的人不到十人，才決定進來湊熱鬧。從排隊點菜到坐上桌，就花了好一會兒的功夫，這麼熱門當然也別介意和陌生人併桌才行。

　　大陸麵店也有賣一般麵店賣的湯麵和乾麵，但最有特色、並且也是最多人慕名而來的當屬煎麵了。大陸麵店的煎麵有海鮮、什錦、肉燥等三種口味。煎麵的手續比較麻煩，先用沸水將麵燙熟，再入鍋中用油以烈火煎炒，到麵的表面微微焦黃、香氣四溢後起鍋，口味有些類似廣式炒麵，但不像廣式炒麵那樣講究酥脆。

　　「E」說這裡的麵是出了名的好吃、便宜又大碗，以前叫一盤煎麵就夠兩人吃，再點碗酸辣湯和一、兩樣小菜，足矣！好久沒去了，服務人員告訴我們一盤麵就是一人份，建議我們一人點一盤才夠。我們上桌後，「E」去搶到最後一盤凍肉，以及一盤芹菜炒雞腸，等了好一會兒我們的煎麵和酸菜肚片湯才上來。能吃到大陸煎麵的確讓如晞有不虛此行之感，如晞喜歡煎麵的香味及咬來有勁，但不知是不是人太多，作功省去了什麼，總覺得過硬了些，像我和「E」兩個熱愛麵食的人，咬到最後嘴都酸了，難得吃不完卻也不想外帶。

　　想吃煎麵的朋友，「E」提供一日行程建議，早上到鯉魚潭或雲山水玩，中午到大陸麵館吃煎麵，下午再到慶修院走走，給計劃到花蓮自由行的朋友參考。

【大陸麵館】

地址：花蓮縣吉安鄉吉安路六段31號

電話：038－526668

【慶修院】

官網：http://www.heritage.org.tw/

地址：花蓮縣吉安鄉中興路345之1號

電話：038－529905

開放時間：08:30～17:00，周一休館。全票30元、半票15元

　　慶修院前身為「吉野佈教所」，堪稱為目前花蓮地區保存最完整的日式寺院，屬於四國當地的「真言宗」教派，雖非神社，但也設有手水舍、賽錢箱等日本神道教寺院的設施，屬於江戶時代風格的「寶形造」日式建築、88尊石佛、百度石和不動明王，還有仿四國造型的庭園造景，散發濃濃的日式文化氣息。

 ↓吉安慶修院旁的花海

 延伸閱讀如晞旅行花蓮的網誌：

如晞@花蓮山合院》縱情田園野趣古早味

花蓮深度之旅1》排隊人氣早餐店（老張燒餅、德安早餐、山東豆漿）

花蓮深度之旅2》美崙溪出海口、花蓮漁港、七星潭風光

花蓮深度之旅3》七星潭原野牧場 羊奶咖啡可無限續杯

立川漁場摸蜆仔／五餅二魚餐廳享黃金蜆風味餐

春之旅1》樂享花蓮雲山水

花中榕樹下臭豆腐+松園別館》春之旅尋香記2

程如晞的臉書
  

---

演講、部落格行銷、活動...請洽rucccc@gmail.com