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如晞內湖開火 【 附簡易香煎牛排食譜】
2009/02/09 01:29
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引用2

 

↑ 如晞在內湖新家開火小試身手

撰文/程如晞.攝影/程如晞&程愛平

引用文章  一心一意想轟趴 

  火了火了,開火了!如晞在內湖新居開火練習煎牛排,準備轟趴時,要是答應要來獻廚藝的好朋友們,給我臨陣脫逃,我還撐得住場面。

  呵呵,有兩個人料定如晞忙著整理新家,沒空上網巡視各家網誌,就大剌剌地自家前院咬起耳朵。說什麼看到如晞新家廚房第一個念頭居然是:「真是給它糟蹋了!」。兩人話才說完不一會兒,就被如晞的好姐妹雞蛋孃逮個正著,收錄成鐵證。讓現行犯花蔭小姐大呼:趕緊先把雞兒撲倒在地!我們來個湮滅證據~煮夫妻肺片恰好缺個雞湯配!

  看著她們三人「雞雞喳喳」的對話,令如晞大笑不已。最樂的是好友怕我廚技不佳,不懂善用這個漂亮廚房,正磨拳擦掌等著來大展身手。那麼從此每個週末,我的廚房是不是都不會寂寞了?並且週末吃剩的菜,還可以讓我從星期一吃到星期五?

  好友設計師Winnie聽了如晞的以上心願,笑我真沒志氣,力邀我到COSTCO大採購。趁著週四人潮不多時,Winnie花了一下午陪我買了很多新鮮食材,邊採購邊傳授幾招懶人大廚料理。今天起,如晞開始為轟趴暖身做練習,第一招:玉米蘑菇湯、焗烤通心麵、煎牛排!據第一位座上賓(小姪女程愛平)試吃後報告:大成功喔!不過如果可以如願,如晞家的主廚歡迎大家輪流做做看。在廚房,如晞沒有一點逞強的慾望,只想幸福地吃、吃、吃!

好友Winnie帶如晞到汐止的COSTCO大採買,為轟趴做暖身準備

照著Winnie的電話教學,如晞開火練習煎牛排

Winnie傳授:新鮮的美國嫩肩里肌牛排,怎麼煎都不太會失敗

如晞習慣吃二分熟的牛排,不過第一次DIY先做五六分熟

小姪女程愛平(右)來新家度假和幫忙,成了第一個美食小白老鼠

程愛平試吃報告:牛排大成功!

實驗中的焗烤通心麵和玉米蘑菇湯

簡易香煎牛排食譜

  • 食材:美國嫩肩里肌牛排、嫩精、海鹽、研磨黑胡椒
  • 作法: 

  • 牛排解凍,最好是前一天放冰箱最下層冷藏室解凍一天,肉汁最不容易流失。
  • 加嫩精、海鹽跟黑胡椒醃幾分鐘(也加新鮮洋蔥絲軟化牛排)
  • 用平底鍋煎牛排,鍋子需燒熱一點再放油,放入牛排後轉小火並蓋上鍋蓋,煎約5分鐘後翻面,再蓋鍋蓋依喜歡的熟度煎約2-5分鐘即可。如果不蓋鍋蓋直接乾煎,牛排會比較乾硬。
  • 另一作法是將牛排先煎後烤,烤箱需先預熱10分鐘,牛排用大火煎至兩面金黃(好能將水份鎖住)後移入烤箱,以200度(華氏)烤約10-20分鐘,這樣烤出來的牛排最柔嫩多汁。

引用文章 寄不出去的信 by meow

引用文章 連載小說:「門當戶對」(二) by 雞蛋孃

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迴響(41) :
41樓. meow
2009/02/12 07:54
蝦米鬼啊??

蝦米系轟趴流水席啊???

當場就LOW掉了~好像還少電子花車和脫衣舞

叫 " 愛是~~~永不停止的饗宴 " 不好ㄇㄟ???

大家見妳開心便開心了!

丟下鬼打架般搶劫的情人節

還是跟妳們這幾個相聚~~ 為妳而去!

星期六我先在家備餐~~怕廚房強蹦怕要啥缺啥

嚇死人! 沒有大烤箱大烤盤和炒鍋????!!!!

考慮所有用具器材和配料都在自家廚房

遷移是個大工程! 估量著還是能做的先做!

先這樣了! 大家分頭忙吧!

" 愛是~~~永不停止的饗宴 "  這個好

就說你是文藝女青年咩

我有大烤箱 全新的

程如晞2009/02/12 12:44回覆
40樓. meow
2009/02/11 07:25
緊急動員令

程大班徵招,一聲令下,只要沒死的,豈有不去的道理?

哪怕已經金盆洗手,退隱紅塵的喵,都義不容辭的去為妳賣笑兼接客

好大一陣子自己都在救災淹大水,沒功夫理會關心老書

金拍謝啊!

39樓. 本來無一物
2009/02/11 01:57
樓下的

妳們該不會要我從台中..柃著一隻活蹦亂跳的雞雞去台北吧

我要帶啥摸呀?

妳們指定好了..(只要不要叫我提悶騷鍋或活雞都可以)

大家千萬別傷腦筋買禮物嘿

來獻廚藝就好了 一人弄一個拿手菜

程如晞2009/02/11 02:10回覆
38樓. 花蔭深濃
2009/02/11 00:13
老書~

這裡亂成一團,我看你們家還沒開轟趴,就已經一堆人花轟了!

星期天還是星期六啊~趕緊定案嘿~我上有老父母下有稚齡兒,我得好好安排一番,才能去CostCo買菜,我想我還得去花市買盆迷迭香,我怕我家的枝葉不夠茂盛,不夠大家分贓,活生生的香料葉,哪是乾燥香料能比的啦!我要生猛的!!!

反正剪剩下的迷迭香,就當盆栽放你家,你要煮菜可以拿來用,這就像人家新居賀喜送棵樹的道理一樣唄!我的還比較實用咧~

但我怕我沒時間跑兩個地方啊!

有沒有人要一起去買菜的啊?

我累趴到得三不五到中醫師那兒報到  才能保持元氣

這幾天眼晴又發炎

急得很

轟趴就訂週日

要不要來訂一個主題

你要需要的食材吩咐一聲 我自己去款好了 

迷迭香我就笑納了

程如晞2009/02/11 01:29回覆
37樓. 本來無一物
2009/02/10 23:49
報案中心

協尋處理..緊急通知))))

 
我是387...............有人找妳

這麼大聲 想她應該聽見了

程如晞2009/02/11 01:41回覆
36樓. meow
2009/02/10 21:39
協尋387

大會報告 : 協尋387~~ 協尋387

見著了這人 .....

我要親她滿臉!

要用她送的友誼紅酒喝茫,喝掛,喝到飆彰化 .....

喝到泡在慾缸裡睡大叫


PS:給樓下:

咱女狼從不為難人 (許是餓了太久十分卑微 )

面首與舞妓~~~ 外形得以一眼辨視,堪用即可!乾洗水洗兩相宜

週日轟趴要從早趴到晚 你包袱要款一款 週六就可以來報到了 程如晞2009/02/11 01:43回覆
35樓. 鄭毅
2009/02/10 20:38
我排到何時?

我雖有點老

也不算猛男,

但多年來一直是性無能,

性無能是簡稱,

全名是:性無人能及。

這樣有資格參加嗎?

而且失業閑賦在家每天練身體

如蒙寵召

我會再加把勁的,把胃口練好,練到百毒不侵,不會隨便拉肚子為止,

求你讓我參加吧

大哥我求你 求你來讓我們一班女子消魂吧

本週日嘿 

程如晞2009/02/11 01:45回覆
34樓.
2009/02/10 13:41

你好厲害哦!~做的東西一定很好吃啦!

是我的家事老師教得好

程如晞2009/02/11 01:47回覆
33樓. 中等生
2009/02/10 13:34
牛排的香味

如晞過謙了, 看起來很好吃呢! 好像都聞到牛排的香味了

哈哈 謝謝過獎 程如晞2009/02/11 01:49回覆
32樓. meow
2009/02/10 13:29
誠徵脫衣舞男

老書啊!

偶又來了!偶計蓋素來昭告天下,作一番”告解”滴!

實不相瞞 ..... 咱們這一狗票餓的從來不素是胃

浪輪餓得眼冒金星的是 ..... 缺幾鍋難輪

灰熊滴需要誠徵脫衣舞男來助性

這樣轟趴才費有夠花轟!

以上素偶各倫對 殺慢殺.程滴了解啦!

報告完畢  

我半夜不睡覺 又在胡思亂想了

...........

"老輸"想的不是喵想的那種

我想接下來的幾週肯定要趴個不停

想要為第一個轟趴定個主題

這次你們這些好姐妹是要為我從早為我趴到晚  應付來客       

就算開個 轟趴流水席 如何????

程如晞2009/02/11 03:45回覆