撰文．攝影／程如晞

　　喜歡吃麻辣火鍋的朋友看過來，小蒙牛頂級麻辣養生鍋吃到飽，平日（周一到周五）午餐只要499元＋10%，假日及晚餐為589元＋10%。全台共有24家連鎖店，詳細地點請參照這裡。日前如晞和十多位朋友選在小蒙牛板橋店聚餐，二樓有大包廂和中型包廂，一行人圍著圓桌吃麻辣鍋，吃得非常開心，也聊得十分盡興。

　　小蒙牛源自於大陸蒙古草原的蒙古藥膳火鍋，不同於四川麻辣口感。鴛鴦湯底一白一紅，都是以各種草本植物搭配豬大骨，精燉八小時熬煮而成。遵循古法，紅鍋由獨門香料粉以及紅棗、枸杞、桂圓等中藥材及香料熬製而成，享用時溫暖美味卻不傷脾胃。白鍋也是用獨門的香料粉和高貴中藥材熬製，藥材都看得見，口感香醇、不燥不火。

　　吃小蒙牛火鍋可以不需沾料，所有的食材在鍋裡涮過之後，直接入口。口感層次變化，可以用『回味悠不淡，久涮肉不老』來形容。喜歡更濃烈更多層次口味的朋友，肯定會愛上小蒙牛的特製芝麻醬和辣椒醬。

　　小蒙牛頂級麻辣養生鍋貼心建議饕客們吃鍋食用的順序為：肉類→海鮮類→蔬菜類→澱粉類，因為照這樣的順序，可以將湯頭的美味一步一步提升達到完美的境界。跟日式涮涮鍋恰好相反，小蒙牛養生鍋正宗的吃法是先不喝湯，所以一開始的湯頭偏鹹。若想喝湯，最好在最後喝，這時的湯頭已融合了所有食材的精華，味道鮮美營養豐富，下點麵來吃更是絕配！！

　　在小蒙牛入坐後，會提供每一桌一個Pad作為點菜之用，邊吃邊想再加點什麼，按一按Pad即可。

　　以小蒙牛的價位來說，所提供的食材可以稱得上物超所值。

　　頂級肉品類包括：安格斯黑牛、頂級牛五花、頂級小犢牛、頂級櫻桃鴨、頂級霜降牛肉、頂級羊肩肉、頂級羊五花、頂級梅花豬肉、頂級去骨里肌、頂級鮮嫩雞肉，想吃多少任你點。

　　海鮮類則有：鮮蝦、蛤蠣、花枝清肉、魷魚片、藍鯊魚片、鮮干貝、貴妃鮑魚、曼波魚皮。

　　火鍋配料類則包羅萬象有：魚餃、蝦餃、蛋餃、蟹味棒、炸花枝、芝麻燒、起士燒、淡水丸、排骨酥、魚豆腐、豬血糕、香菇貢丸、龍蝦沙拉丸、北海貝、芋頭、大腸、牛肚、鳥蛋。還有滷鴨血、滷臭豆腐、老油條、豆皮、手打鮮蝦丸、手打花枝丸。幾乎你想得到的，都有提供。

　　蔬菜類有：高麗菜、青江菜、白蘿蔔、南瓜、蕃茄、大陸妹、青花菜、山藥、絲瓜、玉米、蒟蒻絲。新鮮菇類有：杏鮑菇、金針菇、香菇、白精靈菇。麵食類則包括：滷肉飯、 白飯、寬粉條、王子麵、烏龍麵、讚崎手打勁麵。

　　飲料類喝到飽的有：瓶裝可樂，各式果汁飲料，熱咖啡，熱茶。

　　蛋糕、甜點類也意想不到的多樣，蛋糕有：泡芙，水果，福樂奶酪；冰淇類有：杯裝Haagen-Dazs(100ml)、卡比索杯裝，DK杯裝，曠世奇派，明治雪糕，麻糬冰、明果冰棒、杜老爺甜筒。

　　若沒有留些胃納，看到這麼多甜點在眼前而吃不下，會想哭哭。

　　小蒙牛會依季節調整食材，全省各店也會略有不同。

　　挾大漠風味養生湯頭加上頂級肉品，小蒙牛征服不少如晞的老饕朋友的味蕾。大家所在意的除了好吃，最重要的是C/P值高。然後像如晞這種不太能吃辣的人，在這裡一樣可以很享受，還有吃素的朋友，也要顧及，大夥聚餐才方便，小蒙牛也有推出素食養生鍋。

　　貼心提醒愛吃麻辣鍋的朋友，來小蒙牛自備酒水不另收開瓶費。另外可下載小蒙牛APP行動點餐系統，隨時掌握新店開張的資訊，有什麼優惠活動，也可在第一時間收到。到小蒙牛用餐時，還可到小蒙牛APP遊戲專區玩驚喜刮刮樂，刮到的獎品當場就可以向服務人員兌換。

　　如晞刮中的鑰匙圈，背後還有好康分享卡，下次四人同行時，可以換到一支小蒙牛絨毛公仔。 

　　此行吃得既飽足又開心，全身熱血沸騰。如晞一年難得吃一次麻辣鍋，一定要分享給親朋好友，將小蒙牛收入歡樂聚餐的口袋名單。也特將小蒙牛可以吃到的食材詳細開列，提供大家依自己的＂食＂力進行點餐規劃，才能輕鬆從頭吃到尾，把想吃的一次吃夠本。

　　這次聚餐，一位男性友人當天因為覺得蝦子太好吃了，都已經吃到尾聲了，還一次點了三盤，最後只見他一個人在拼命，硬是把蝦子全吃光，我實在替他捏了一把冷汗，真不知這樣一個夜晚，他睡不睡得著呢？

【小蒙牛頂級麻辣養生鍋】

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板橋店地址：新北市板橋區文化路一段181號1樓

訂位電話：(02)2272-1577

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