↑白色情人節前如晞想起了西班牙經典美食~油條沾熱巧克力

撰文．攝影╱程如晞

　　好友巧克力達人April趁週一花愛巧克力門市店休來林口一日遊，如晞第一時間為台北來的貴客規劃的完美行程是：中午去我們家的御廚房烤丸日式創意料理居酒屋吃午餐，再去陳輝龍的書房味道（林口第一家人文書店+咖啡館）喝下午茶。

　　如晞完全忘了書房味道也是週一店休，好在輝龍聽說好友是難得大駕光臨林口，特別答應下午三點半為我們開店，請我們喝茶，真是給足了面子。

　　3月14日白色情人節在即，April持地做了一個心型的巧克力珠寶盒，裡面還裝了兩顆如晞愛吃的蔓越苺夾心巧克力。看著這麼精緻的巧克力藝品，如晞根本捨不得吃。乾脆在拍完照後，借花獻佛，轉送給為我們特別開店的書房味道老闆娘Sophie和看板娘Sandy。看著她們驚喜的表情，如晞覺得比自已吃到巧克力還開心。

　　老闆娘為我們沏了兩壺好茶，一壺是林口台地蜜香紅茶，另一壺則是坪林熟成包種，配上輝龍剛從杭州和上海帶回來的龍井茶酥餅和大白免奶糖。聊著聊著，聊到了如何做出一杯又濃又香的巧克力熱飲，也就順便聊到和巧克力飲最速配的西班牙油條。

　　輝龍記憶中想起在日本澀谷的一條街上，一部流動的小車，現作著類似吉拿棒的油條，買的人就在路邊隨意找地方坐著配巧克力吃，生意極好。而如晞去年底去西班牙馬拉加（Malaga）旅行，剛好就吃到西班牙道地的兩種油條。這也是如晞在回來後最想分享的，不過事情一多就忘了。

　　白色情人節前夕，天氣濕濕冷冷的，還真想來一杯熱巧克力飲配上幾根西班牙油條。

　　西班牙油條有一種圈圈型的叫Churros(裘洛斯)，如晞在前年到馬拉加時，常在早餐店的看板看到，ＮＨ飯店的自助早餐其實也天天都有提供。這是西班牙人傳統的早餐，如晞竟然沒想要一嚐。這一次重回馬拉加，在一家有一百二十多年歷史的Cafe Madrid咖啡館吃第一頓早餐。如晞注意到當地的老先生老太太，都點Churros，才想到我們也應該入境問俗跟著點來吃吃看。原來這油條現炸趁熱吃，酥酥鬆鬆鹹鹹甜甜的，非常好吃，讓我和旅伴一吃就愛上，立馬再多點一份。

↓西班牙圈圈型油條Churros近似吉拿棒，Porras則蠻像台灣的油條

　　後來在我們下榻的ＮＨ飯店的早餐Buffet每天都看到Churros，旅伴拿過一次，發現不如咖啡館的那種現炸熱呼呼的酥脆好吃，如晞也就沒興趣一試。當然也是自助早餐可以選擇的東西實在太多了，如晞幾乎沒辦法吃到甜點這一區來，也就沒有注意到西班牙油條還有另一種粗一點的Porras（波拉斯） 。 

　　在離開馬拉加的前一晚，我們出去亂逛，順便找看有什麼特別的東西吃。待了四天，如晞這才注意到馬拉加市區有一種像咖啡館的巧克力館，除了供應巧克力飲品，每位客人的桌上幾乎都點了極似台灣油條的Porras（波拉斯）。如晞和旅伴好奇地走進其中一家店，也點了熱巧克力和油條。當侍著問要四個還六個的時候，我們只要了兩個，因為怕不好吃也怕吃多了會膩。沒想到口感比台灣油條略為紮實的波拉斯，外酥內軟沾著香濃的熱巧克力，真是好吃。那滋味，就像台灣傳統的油條配杏仁茶，就是道地經典，我們當然趕快又追加了四條。

↓西班牙大油條Porras貌似台灣的油條，口感較接近油炸雙胞胎

　　　如晞特別拍下巧克力館現場製作波拉斯油條的過程。April說，她來研究研究，應該可以做出一樣美味的西班牙油條，再請我們到花愛巧克力門市，配她親調的巧克力飲。

　　在花愛巧克力還沒推出之前，如晞幫大家查到目前在台北有一家巧克力專飲店～Chocoholic 巧克哈客，他們有各種不同的巧克力套餐，將世界各地不同搭飲巧克力的方式介紹給大家。而其中的西班牙套餐，就是西班牙熱巧克力＋西班牙油條，有興趣體驗西班牙經典小吃的朋友，可以先去一試。

　　April專長在研發各種創意巧克力，並配合文創行銷。最新活動是配合電影《KANO》一球入魂，一票九折，憑KANO票根到花愛巧克力，可享下午茶／手工巧克力／私房幸福甜點10%現金折扣，至3/30止。

【花愛巧克力】

      April的花愛巧克力專賣店: http://www.aprils.com.tw │聯絡電話：02-2763-0599 │地址：台北市忠孝東路四段553巷16弄10號1樓。

【林口書房味道】

【書房味道】新古書文獻 特色文具 手感雜貨 特選飲品│ https://www.facebook.com/abookroom│
 地址：新北市林口區中正路356號│電話：02-8601-4370 

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