↓2018新北市蛋黃酥節決賽暨頒獎典禮@新北市民廣場

↓創意組第一名：拉菲樂LA Palette（ 新店中正店）惡魔果實の火龍果蛋黃酥

 

↓創意組第二名：新格麥食品行 金沙蝶花戀蛋黃酥

↓創意組第三名：中山龍鳳堂食品有限公司 薯來寶蛋黃酥

撰文．攝影／程如晞

　　如晞獲邀擔任2018新北市蛋黃酥節決賽評審，26日在新北市市民廣場進行比賽，共有12組經典組與12組創意組店家師傅同台爭霸，評選由上午十點持續到下午四點，最後創意組冠軍由拉菲樂La Palette (新店中正店)的惡魔果實火龍果蛋黃酥獲得；經典組由中山龍鳳堂的烏豆沙蛋黃酥奪冠。人氣獎則是由觀眾現場試吃票選，創意組人氣獎為新格麥食品行「金沙蝶花戀蛋黃酥」，經典組人氣獎為中山龍鳳堂的烏豆沙蛋黃酥。

前三名得獎名單如下：

經典組前三名
第一名：中山龍鳳堂食品有限公司 烏豆沙蛋黃酥
第二名：拉菲樂LA Palette（ 新店中正店）經典烏豆沙蛋黃酥
第三名：鎧樂餅舖 經典烏豆沙蛋黃酥

創意組前三名
第一名：拉菲樂LA Palette（ 新店中正店）惡魔果實の火龍果蛋黃酥
第二名：新格麥食品行 金沙蝶花戀蛋黃酥
第三名：中山龍鳳堂食品有限公司 薯來寶蛋黃酥

　　由新北市政府經濟發展局主辦、新北市糕餅商業同業公會協辦的新北市蛋黃酥節，今年已邁入第八年。新北蛋黃酥競賽在歷年傳統與創意的激盪下，開發出許多足以媲美國際知名甜點的蛋黃酥，造型跟口味都令人驚豔，讓蛋黃酥不只是蛋黃酥，而是和法國馬卡龍、義大利提拉米蘇、德國黑森林蛋糕一樣，足以代表台灣美食文化的糕點。

　　新北市長朱立倫在頒獎典禮致詞時表示，年輕世代積極展現糕餅烘焙創意，也因此最近幾屆蛋黃酥節特別加入了創意組。不僅激發糕餅師傅創意思維，也打破既有蛋黃酥的外型與味道，不斷創造全新視覺與味覺的雙重享受。經評選入圍的蛋黃酥都是最好吃、最健康的，也是消費者最滿意、最高品質的蛋黃酥，恭喜所有得獎及入圍的糕餅店家、烘焙師傅，也謝謝辛苦的評審委員。

　　經發局長張峯源表示，新北市府積極協助拓展糕餅產業商機，新北糕餅業者也致力口感、造型的研發創新，每年都帶給消費者全新感受，讓蛋黃酥不再只是中秋節應景禮品，也成為新北市極具代表的伴手禮。

　　如晞在評審期間，全程也拍下師傅們製作蛋黃酥的過程，並錄製了一集廣播，介紹這個精彩的比賽和評審實況。廣播將於8月29日凌晨兩點首播，上午十點和晚上八點重播，播出後如晞會將錄音檔附上。

　　照片很多，主要是想提供給參賽店家和師傅下載作為紀念，就不一一作圖說，如需原始檔可以留言給我。創意組照片較經典組少了一半，因為相機沒電了，改用手機拍，但效果沒那麼好，就不上傳了。

光華之聲動聽台灣廣播專訪
徐嬿V.S.程如晞

 2018新北市蛋黃酥節決賽實況

TVBS新聞：不說你認不出！蛋黃酥變身火龍果or金莎巧克力

https://youtu.be/ebc-SBZm9EM

 

 

 

 

 程如晞 CC聚樂部

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