根據日本科學家的研究發現，香蕉中具有抗癌作用的物質 TNF。而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。

　　  日本東京大學教授山崎正利用動物試驗，比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性，結果證實其中以香蕉的效果最好，能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質TNF。

        山崎教授的試驗也發現，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。

　　所以，從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！

        香蕉不會使白血球盲目增長只有在數量少的時候才會大幅度增加。 因此，專家們研究認為，香蕉具有的免疫激活作用比較溫和，在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高。但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。

　　因此，在日常生活中，我們不妨每天吃１～２根香蕉，透過提升身體的抗病能力來預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。

        山崎教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力，要比表皮發青綠的香蕉強８倍。 

         以上文字資訊擷錄自網路轉寄郵件，水果盅的照片是今年4月初到華視錄影後，克里斯。李 請我和宋銘 及湯雅茜Stella去晶華酒店下午茶時拍的，而那一根香蕉剛好是我今天打算當早餐吃的水果。

      聽說香蕉加熱過後，營養價值更高（蕃茄也是），所以最好就是把香蕉入菜或者把香蕉烤來吃囉．

　　最後熟女如晞要做一個結論：香蕉愈熟愈好，是不是同理可證，女人也是！？ 

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