充滿了椰香,奶香,和芝蔴香的椰奶芝蔴糕,是爸媽家宴客時我所準備的點心,有一點點費工...但是頗獲好評哦!

材料：(請依個人喜好調整甜度)

椰奶層：椰奶200克 牛奶80克 粘米粉75克 馬蹄粉40克、白糖3~4大匙

芝蔴層：黑芝蔴粉55克 水280克、馬蹄粉55克、白糖3~4大匙

做法：

預備:蒸鍋先煮足量的水至沸騰

1. 椰奶粉漿: (使用椰奶層材料)

    a. 將馬蹄粉,粘米粉與6大匙椰奶混合攪拌均匀;

    b. 另外用鍋子將其餘椰奶層材料倒入煮沸後,立即倒入a.中攪拌均匀,即成椰奶粉漿。

2. 芝蔴粉漿: (使用芝蔴層材料)
    c. 將芝蔴粉和馬蹄粉與4大匙水混合攪拌均匀;

    d. 另外用鍋子將其餘芝蔴層材料(水和糖)倒入煮沸後立即倒入c.中攪拌均匀,即成芝蔴粉漿。

3. 將8X8烤盤或其他方形模型四壁抹油,底部鋪上烘焙紙後,放入沸騰的蒸鍋中,倒入一半椰奶粉漿,輕輕晃動調整推平,加蓋以中大火蒸約6~7分鐘。

(小提醒: 一定要確定上一層粉漿完全凝結後,才可加入下一層粉漿,才會層次分明...) 

4. 在蒸好的第一層椰奶糕上再倒入一半芝蔴粉漿,再加蓋蒸約6~7分鐘。

5. 重覆以上步驟3和4,將粉漿用完。最後一層芝蔴粉漿倒入推平後,加蓋蒸約12~15分鐘。

6. 放涼之後倒扣脫模,切塊即完成。

P.S. "椰奶芝蔴糕"的中英文標籤是可愛小秘書,姊姊做的哦~