主張不單打獨鬥，串聯大日月潭區在地業者，共同為促進南投觀光產業發展的日月潭經典大飯店執行長陳明賢先生（現今大日月潭觀光產業發展協會理事長），有著強烈企業社會責任，本著過人的遠見和知人善任的經營方式，在台灣觀光旅遊產業陷入低潮期時，不受影響逆勢成長。
低碳飲食 採用在地新鮮食材
2018年是農產盛產的一年，香蕉、芒果、火龍果滯銷，在一片水煮香蕉的口水戰中，民眾啞口無言，由農會邀集食品加工業及媽媽教室研發果乾、果醬、水果菜單，是否會比香蕉沾醬油有效？
日月潭經典大飯店執行長陳明賢先生本著企業社會責任的理念，為促進觀光產業的蓬勃發展並協助在地農產品的行銷，由飯店藍帶行政主廚曾士倡率其廚師團隊，秉持滿漢全席融合不同民族烹調料理技術的精髓，以南投縣13鄉市特殊新鮮食材精心研製出「精典滿漢全席」，特地在7月20日舉辦推廣記者會，邀請南投各單位長官及日月潭管理處貴賓來代言。
經典漢漢全席
貓膩美人腿（拌茭白筍／過貓）
埔里鎮山水煮茭白筍，梅汁過貓、杏鮑菇、香腸、滷肉腱。
貴筍彈牙豚（桂筍控肉）
鹿谷鄉桂竹筍搭配控肉，桂竹清脆爽口，控肉Q彈而不膩。
馬告弄山雞（馬告烤雞）
信義鄉原住民的傳統香料入菜烤雞，有粗獷豪邁的特殊口感。
國姓爺仙粿（草仔粿）
國姓鄉草仔粿內餡濃密，外皮鬆軟，不甜不膩，有特殊青草香。
金鑽會遊龍（鳳梨蝦球）
南投市鳳梨略帶酸甜搭配蝦球彈牙的口感，有戀愛的滋味。
霸氣嗆仙鱒（清蒸鱒魚）
仁愛鄉高山泉水飼養新鮮活鱒魚，清蒸最嘗鮮。
香蕈黃金泥（香菇地瓜泥）
魚池鄉特有頂級香菇搭配竹山鎮精選黃金地瓜精心烹煮。
九尾草戲鳳（九尾燉雞）
名間鄉九尾草燉雞肉，湯頭甘醇清甜，健脾開胃，老少咸宜。
日月湧泉蔬（山芹菜/龍鬚菜）
魚池鄉當地時蔬香脆且甜，纖維細嫩，有特殊的香氣。
集草水蜜果（季節水果）
集集鎮、草屯鎮、水里鄉等地當季新鮮水果。
桂圓白木耳露(甜品)
中寮鄉特產龍眼，搭配魚池鄉在地木耳，有著香濃滑潤口感。
每桌 NT$8000+10% 加人加量NT$800+10%/人
如因季節或其他因素更改菜單之內容，恕不另行通知。
訂席專線：049-2899999轉7808
異業結盟 帶動更大商機
——東峰紅茶莊園甜蜜蜜花草茶 吸引年輕民族對阿薩姆茶的喜好
除了研發經典滿漢全席，經典大飯店邀請日月潭知名東峰紅茶莊園，免費提供茶席供與會的長官及貴賓品茗。
東峰農場成立於1990年，位於南投縣日月潭畔貓囒山上。以自然、安全、健康的理念，致力於提升台灣茶葉文化，堅持將最高品質之茶品提供予顧客。
記者會上，東峰莊園CEO林惠美同時介紹廣受年輕及女性消費族群喜好，以魚池鄉在地阿薩姆茶結合自家栽種的香草植物調配的新品「甜蜜蜜花草茶」。炎炎夏日加上冰塊，一杯沁涼消暑的花草冰紅茶，打破眾人傳統茶飲的思維。
結論：
危機，是否就代表一籌莫展？日月潭經典飯店以滿漢全席的理念，不僅為觀光旅遊創了新氣象，更行銷了在地農產品，活絡了大日月潭整個區域的經濟，遊客不再只是匆匆路過南投。
不以個人事業盈利為目的，在個人能力所及，帶動員工共同努力提高在地居民生活品質，日月潭經典大飯店成功的關鍵在於—利及社會大眾。
相關資訊
地址: 南投縣魚池鄉秀水路69號
電話:049-2899999 049-2899988
地址:台灣南投縣魚池鄉中明村有水巷5-30號
CEO林惠美
電話:049-2897861 0965-625298
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