某天

陪同事E逛COSTCO

發現

兩人買得東西差異很大

薄鹽鯖魚是E超推薦買物之ㄧ

結果

當陪客的我

反而買最多

E的眾多推薦品中

最喜歡這薄鹽鯖魚

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1.烤薄鹽鯖魚

薄鹽鯖魚已經去骨

魚身上劃幾刀~比較容易熟

把魚擦乾

魚頭和魚尾用烤箱用鋁箔包起來~避免烤焦

放進預熱200度烤箱

烤約10分鐘

Ray很喜歡這烤魚

單純鹽味

肉質不乾澀

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2.薄鹽鯖魚炊飯

有時直接烤一條魚

份量太多

會把魚肉片下分小塊

剩下的魚頭魚骨

可做炊飯

米洗淨,加入剛好蓋過手指的水

連同薑絲和魚骨一起放入鍋中

中火煮5分鐘

小火煮5分鐘

悶30分鐘

將魚骨取出

剔出魚肉

放入鍋中和米飯攪拌均勻

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3乾煎薄鹽鯖魚

薄鹽鯖魚肉片下分小塊包裝丟冷凍庫

要吃的時候再退冰

退好冰

魚片上劃兩刀

魚皮朝下,放入已加熱的寶迪鍋上

中火煎約兩分鐘再翻面煎三分鐘

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除了這幾道

還嘗試過炒飯,薄鹽鯖魚肉餅和蘿蔔鯖魚味噌煮

味道都不錯

薄鹽鯖魚已經成冰庫必備食材之ㄧ

謝謝E的推薦