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發芽大蒜竟有意想不到的神奇功效!
2015/08/05 02:08
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以前人們常說發芽的大蒜對健康不利,
但最近韓國的一項科研卻推翻了這個論斷,
研究發現發芽的大蒜比新鮮的大蒜含有更多的抗氧化成分,
有著更神奇的功效!讓我們一起來看看!
                         
發芽大蒜竟有意想不到的神奇功效1

 

【發芽的大蒜更有益心臟健康】
                        
食用大蒜或服用含有大蒜提取物
的營養補充劑通常被認為是降低膽固醇、
血壓水平和患心髒病風險的一種天然方式。
     
近日,韓國慶北國立大學食品科學
與生物技術學院研究發現:
發芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康,
含有更多的抗氧化成分。
發芽5天的大蒜,其抗氧化活性要強於新鮮的大蒜。
              
發芽大蒜竟有意想不到的神奇功效2
                       
【發芽的大蒜抗氧化能力更強防癌抗輻射功效更高】
            
研究人員通過實驗發現:
     
發芽五天的大蒜抗氧化活性要強於新鮮的大蒜。
發芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很強的抗氧化作用,
可以減少自由基的破壞,具有一定的防癌、抗癌功效。
     
 大蒜作為公認的“抗癌之王”,
它的抗氧化作用甚至要優於人參,
也可提高人體對抗輻射的能力。
      
此外,

發芽的大蒜還含有不同的代謝產物,
這就表明它生成了不同的物質。
發芽大蒜的提取物在實驗室條件下
還能保護細胞免受某些類型的損害。
        
值得注意的是在室內陰涼通風處
存放的大蒜發芽後可以吃,
但在陽光照射到的地方存放的大蒜,
發芽時大蒜表面會變​​綠,
這樣就產生了生物鹼,最好不要吃
               
發芽大蒜竟有意想不到的神奇功效3

 

【獨頭蒜更抗癌】
   
獨頭蒜實際上是植株營養不足、
發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。
其辛辣味獨特,具有一定的藥用價值,
防癌作用要高於普通分瓣蒜。
            
【紫皮蒜比白皮蒜更抑菌】
  
大蒜根據外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、
黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。
和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,
活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明顯。
              
                         
                     
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