A型肝炎---禍首竟然是...............

 

從來沒想過，但看起來，的確是有可能的喔．．

 

最近數起A型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫沒錯.以前修microbiology 時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的虫虫..蛋蛋...。

 

還有:香菜也是(常見大量 fungus)，而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更噁''''。

 

所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。

 

中國人愛吃脆皮烤鴨，

往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳VIP房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。

 

A型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染A型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、 疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。

 

美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A型肝炎的風險

 

再提醒一次

A型肝炎---禍首竟然是:青蔥及香菜美國食物管理局(FDA
- U.S. Food and Drug Administration)網站上所公佈的警告。

關於青蔥，最好不要生吃。

這是FDA的網站，可供參考。

http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html

 

是真的嗎？謝謝

皮膚科醫師回答(汪威達醫師)

 

生吃任何食物（包括植物如青蔥、香菜等）

只要該植物被污染又無法清洗乾淨或是未能熟食都有可能感染

 

國外曾經因為各種生菜如萵苣被污染而A型肝炎感染流行，台灣一般不吃生菜沙拉。但是青蔥、香菜確實是另一感染原，一般內科醫師回答(三軍總醫院 江俊宜醫師)

 

A型肝炎的盛行與水質受到排泄物污染，造成糞口傳染有關。所以，生吃食物都有可能造成A型肝炎感染。

 

根據感控雜誌2004;14:76-85

在台灣，一般體檢民眾從41-55、56-70至70歲以上，其A型肝炎的罹患機率由80%增加至93%，最後攀升至100%。所以，在台灣的健康成年人，不用太擔心A型肝炎的感染，因為大部分的人都感染過。

 

至於，接受化療或是免疫不全的人，建議不要吃生食包括不用剝皮的水果，生水...等。