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 12' bound for Tainan III 赤崁、武廟 《虎頭蝦卷》 |
| 休閒生活｜美食 2012/01/30 23:54:43 |
以西門路作為這趟健行的極西線。心忖，對於這把老骨頭，也別太操的好，雖說再拼一個 block 就是水仙宮小吃聚落，畢竟，留得青山在啊。
就算放過國華街的富盛號、阿松割包和金得春卷，西門圓環、民族路二段和武廟周遭，已是名店如雲，洪芋頭擔仔麵、阿輝炒鱔魚、悅津鹹粥、阿忠虱目魚粥、趙家白糖粿、清子香腸熟肉、鎮傳四神湯、小南米糕、森茂碗粿 ......，別說嚐了，就連"目不暇給"都難以形容。
此區即原石舂臼小吃區，老鋪新店數量極夥，但今天的目標僅有曾經網友推薦，聞名多時的阿三哥蝦米飯，據說是間只有在地人才會光顧的佳店。無奈，下午三點半多，鐵門仍是深鎖，來去台南十數回，總是這樣那樣不巧地，緣慳一面。
想想，決定轉回赤崁點心城，試試老店虎頭。出門在外，不想吃得油膩，遂捨棄排骨酥湯，只要了一份蝦卷。老闆娘點點頭，轉身開始給蝦卷敷上麵糊。
午后時分，空蕩蕩的赤崁點心城沒啥客人，店家們守著舖位，慢條斯理地打理著爐灶，偶爾低聲與隔攤閒話家常，歲月就像凍凝在這空間裡似的，遠方，偶爾飄來一絲羊肉湯的氣味。
終於，油炸聲由大漸小終至於無，又半晌，幾下酥脆刀風響過，兩條噴香的蝦卷上桌。
虎頭蝦卷的個頭較黃家大上一號，不在周氏之下，麵糊似乎裹得特厚，外皮酥脆惹口且毫不油膩，然內餡雖豐富口感卻不緊實，稍嫌怪異，或許這回炸的時間沒拿捏好，蝦肉鮮嫩飽滿但似非火燒蝦，少了點獨特性。個人看法，虎頭的表現雖稍弱於黃家、周氏，但已遠在阿龍、阿財等非專門店之上。
沿民族路右轉永福路，略略訝異於本日祀典武廟的鼎盛香火，入內頂禮差點兒被莘莘學子們給擠爆，雖說隔日就是學測，難不成這些學子是想考取武狀元嗎？
終於抵達本日中點站。照例，十盒，打包！
延伸閱讀：bound for Tainan I、II
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