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家常油飯
2011/08/07 03:41
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油飯雖然熱量很高,但是熱量高的食物都好好吃哩! 所以偶爾嘴饞的時候還是要吃一點啦! 沒關係的。 沒錯! 我們都是這樣這裡吃一點那裡吃一點胖起來的 

今天本來想做肉圓的,後來因為油不夠炸肉圓懶得出去買,所以乾脆來做油飯。油飯也很好做喲! 

材料:

  1. 4 杯長糯米 + 三杯水 ,直接放電鍋煮,不用泡。(米當然要先洗一下啦 基本的)
  2. 豬肉絲 200 公克
  3. 蝦米 30公克
  4. 兩大顆新鮮紅蔥頭
  5. 香菇七八朵
  6. 紅蔥酥三大匙
  7. 醬油四大匙,鹽一小匙,白胡椒適量,香油一小匙,糖一小匙
  8. 沙拉油五大匙
作法:
  1. 先煮米。
  2. 將紅蔥頭和發好的香菇切細絲。
  3. 豬肉絲用一大匙醬油,半小匙鹽,一小匙糖,香油先醃十五分鐘。
  4. 熱鍋下油,油燒熱後把紅蔥頭放下去炒香。約兩三分鐘
  5. 再加入蝦米炒香
  6. 此時沿鍋邊淋上一匙醬油續炒。
  7. 炒到香味出來後,加入豬肉絲,兩匙醬油,和白胡椒炒到熟。
  8. 再加入香菇絲及紅蔥酥續炒約三分鐘再加入香油。
  9. 把炒好的料和煮好的米拌均勻。拌的時候要用切的方式溫柔的地拌,不然把米都弄碎了就不好吃了
  10. 上桌 

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