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紅豆年糕
2015/02/19 12:47
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應景一下~

這是老媽子第二次做紅豆年糕,

去年,因沒糯米粉,於是用了泰國糯米磨米漿做了紅豆年糕。


今年有了糯米粉,方便多了。

喇一喇,蒸一蒸,年味十足!


材料:

蜜紅豆 兩杯

(老媽用上週煮的紅豆湯,將湯稍濾乾後使用,並沒有其它格友準備的蜜紅豆那麼甜。)

二砂一杯

水一杯

糯米粉三杯

沙拉油一點點(抹蒸盤用)


做法:

1)將全部材料加入大盆中,用手和勻。


2)將沙拉油均勻抹上要用的烤盤上,所有材料倒入烤盤中。


3)開大火,水滾後轉中火蒸45分鐘。


蒸好後,表面有一點點積水,馬上倒掉。

稍冷卻後試吃,QQ彈彈的,實在好吃。

冰了一天的紅豆年糕,切片後沾上脆漿,

放入油鍋中炸到金黃,

爆漿了~


脆漿:(麵粉一杯、一顆蛋、baking powder一小匙、水一杯、沙拉油一大匙和勻。)


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1樓. 東東奇摩
2015/02/19 22:55
光是看
就會流口水幸福啊
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