顧客關係管理與客訴應對技巧 顧客關係管理 (CRM) 與客訴應對視為服務業經營的兩大支柱，認為良好的 CRM 可以預防客訴，而有效的客訴處理則能化危機為轉機，提升顧客忠誠度。以下為其相關技巧綱要：  ...

成為米其林的教育訓練課程安排 階段一：基礎知識與態度建立 課程主題 課程內容 目標 米其林標準解析 米其林評鑑標準（五大標準）、歷史與文化、星級餐廳服務案例分析 了解米其林核心價值與期望 服務態度與專...

雖然米其林星級標準的核心是食物本身，但服務業若想達到米其林級的地位，必須追求卓越的服務品質，將真誠、細膩、專業融入服務的每一個細節，創造難忘的體驗，進而贏得顧客長久的信任與品牌忠誠度，將「追求卓越的服...

餐飲服務業想要成為米其林的準備   米其林的評鑑標準雖然核心在於「食物品質」，但卓越的服務體驗與環境氛圍是不可或缺的加分項，服務業應將追求米其林視為提升品牌價值、專業水準與顧客滿意度的長期目標，而非僅...

餐廳籌備的九大階段   第一階段：餐廳概念與主題選定 建議： 這是所有規劃的起點。創業者需清晰定義餐廳的主題、風格與核心價值。無論是精緻料理、快速休閒、吃到飽或特色寵物餐廳，明確的概念有助於後續所有決...

餐廳的籌備與階段需要按部就班，從市場調研、規劃、執行到開業後的營運管理，每個階段都有其關鍵任務與挑戰，成功的餐廳經營在於事前的充分準備與精確的市場定位。     章節綱要:餐廳籌備階段 籌備過程分為幾...

第二章　加盟經營模式與類型《連鎖加盟經營管理：餐飲產業篇》   第一節　餐飲加盟模式的核心意義：擴張速度、資金效率與品牌影響力 加盟制度的本質，是讓品牌能以更快的速度擴張，同時降低總部的資金壓力。 對...

連鎖加盟經營管理書目大綱（章節）《連鎖加盟經營管理：餐飲產業篇》   第一章　連鎖加盟概論   第一節　餐飲連鎖的本質：複製一套成功、可控、可複製的系統 餐飲創業最迷人的地方，是每一間店都有機會成為某...

茶飲品牌的創新策略   1.產品創新 產品創新在茶飲品牌的策略中扮演著核心角色，許多品牌透過推出功能性茶飲來滿足消費者對健康的需求，如添加維生素、抗氧化劑等成分的茶飲日益受到青睞 ，透過使用特殊產地的...

觀光果園行銷教材—以「花生田股東制體驗行銷」為範例     「花生田股東制」案例顯示，透過創新行銷思維，傳統農業可成功轉型為觀光型產業。觀光果園若能結合體驗活動、親子客群與故事行銷，將有助於提升品牌價...