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用電鍋也可以煮豆漿
2008/11/07 03:49
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最近想買一台豆漿機,四處去尋找使用者的心得,
有人說豆漿機煮出來的豆漿,味道沒有傳統手工豆漿好喝,
讓我一直在考慮要不要買。

這時正好在一個討論區看到留言,
用電鍋也可以煮豆漿,是真的嗎?
可是只有一句話,也沒有詳細的說明。
我就依我平時煮豆漿的經驗,來試試看。

成功囉~~ 真的可以喔!
電鍋在煮豆漿時,聞到滿屋子的豆香。
以後煮豆漿不再是苦差事了,
不用不停的攪拌,手都酸了,還深怕會焦鍋底,
我也省下買豆漿機的錢。 Happy~





這是用黃豆粉100g,水6杯,外鍋1量米杯的水,
煮好泡沫剛好在內鍋的最上邊沒有溢出來。

口感:煮好的豆漿太稀,沒有豆味,不適用。





這是用生黃豆150g,泡水六小時,加水6杯,
用果汁機打碎,濾豆渣後放入內鍋,外鍋1量米杯的水,
煮好後完全沒有溢出來。

口感:煮好的豆漿香濃好喝。





這是用生黃豆150g,泡水六小時,加水6杯,
用果汁機打碎連豆渣一起放入內鍋,外鍋1量米杯的水,
煮好泡沫剛好在內鍋的最上邊沒有溢出來。

口感:煮好的豆漿更香濃好喝,只是要等涼了才好濾渣。





如果擔心會溢出來,也可以在鍋子與鍋蓋之間放一根竹筷子,
這樣就不會溢出來。




感謝!「用電鍋也可以煮豆漿」一文,
2008/11/07 登上聯合新聞網首頁,
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全站分類:休閒生活 美食
迴響(11) :
11樓. mm
2010/10/21 07:14
陣陣飄香
這幾天正急著買豆漿機,但是因為是大陸製造所以裹足不前,看到你的這篇電鍋也可以做豆漿真的很開心.現在正在電鍋煮沸中.希望能像你一樣成功~~太感謝你的分享囉~
10樓.
2008/11/21 20:15
請問可以引用嗎?

您好:

請問鍋子和鍋蓋間放一跟筷子 這樣鍋蓋沒蓋緊煮得熟嗎?

請問可以引用嗎?我會註明出處

非常感謝

煮得熟^^
引用請註明出處。 美食+美景+紐西蘭美女2008/11/22 16:35回覆
9樓. Amy
2008/11/18 13:22
有比較好的過濾方法?

我試作後豆槳很少,豆渣挺多的。

不知妳是否有比較好的過濾方法?

豆渣有其他好的建議?

謝謝!

也有人豆漿豆渣一起喝

豆渣還可以做豆渣煎餅‧‧‧‧

美食+美景+紐西蘭美女2008/11/18 16:42回覆
8樓. 959
2008/11/10 13:25
感恩呀

看到您的實驗結果

實在是令人驚訝呀

趕快bookmark起來偷學

感恩

我現在都是用電鍋煮豆漿

非常方便 ^^

美食+美景+紐西蘭美女2008/11/12 18:55回覆
7樓.
2008/11/08 11:54
我也要試試

嗯,這對超級喜愛豆漿的我而言,真是個好消息啊,這裡賣的豆漿真像是有了白顏料的糖水,我是又想喝又怕喝到黑心水.看到這個方法,我也要試試看,可是我家沒有電鍋,只有電子鍋,不知可不可以,這下要抱著革命的心情來試試,希望可以.原本我是想用電燉鍋來煮,不過聽說豆漿一定大滾數分鐘才可以,不然喝了會出問題,我一想電燉鍋是慢滾的,所以想想還是不行的,現在看到可以用電鍋來煮,我想星期日就來用我家電子鍋來煮看看吧.

自己煮豆漿濃度可以調整

吃了也安心 :)

美食+美景+紐西蘭美女2008/11/10 05:21回覆
6樓.
2008/11/08 02:05
自己打豆漿新鮮好喝
我最近也都自己打豆漿.

以前用過豆漿機,雖然簡單方便,但是沒有豆漿的香味,有點像洗鍋水.

後來我發現黃豆打完不要直接過濾,先煮一下,不一定要煮開,煮到會冒煙就好,等涼一點再過濾,過濾後在煮開,放涼就可以收冰箱.這像煮的比較香濃喔.

我試過了用電鍋煮豆漿真的很方便 ^^ 美食+美景+紐西蘭美女2008/11/10 05:18回覆
5樓. shu chen
2008/11/07 20:24
好像不錯
可以試試.
可以試試看 ^^ 美食+美景+紐西蘭美女2008/11/10 05:17回覆
4樓. Chris Huang
2008/11/07 19:13
電鍋煮豆漿

請問您到的六杯水,  一杯水 的容量是多少 ?

紐西蘭美女的家食譜裡一杯是多少?一匙又是多少?
請參考:
美女廚房烹飪量具 美食+美景+紐西蘭美女2008/11/10 05:16回覆
3樓. 書刪
2008/11/07 18:52
我也是﹐真的很方便
我也是用電鍋煮豆漿﹐真的很方便。不過一定要算準時間﹐在豆漿快要浮出鍋子那一霎那﹐掀開鍋蓋就好了。我做過很多次後﹐已經準確量出了滾出鍋外的時間是按下開關後第29分。我用的是80g黃豆加四杯水的分量﹐外鍋放一杯水。

用電鍋煮只要開關跳起來就是煮好了,

不需要再計算時間,這就是電鍋的好處。

我試做的份量剛剛好,完全不會溢出來。

美食+美景+紐西蘭美女2008/11/10 05:10回覆
2樓. live599
2008/11/07 07:41
好喝
拍得不錯,看起來很好喝。
花蓮旅遊|花蓮租車|花蓮旅遊
謝謝 ^^ 美食+美景+紐西蘭美女2008/11/10 05:04回覆