Contents ...
udn網路城邦
paillasson de pomme de terre 門墊馬鈴薯
2010/11/01 22:54
瀏覽839
迴響9
推薦54
引用0

冬天到了開始養肥的季節、

買了一堆馬鈴薯、

原來馬鈴薯還有分紅皮、黃皮、新鮮剛採、BIO, 放了一年的、
每種都有不同做法

paillasson de pomme de terre 門墊馬鈴薯

一次聽到這菜名、想想這跟腳踏的門墊有什麼關係!

後來才知道原來它煎的脆脆焦黃的像門墊!

不能多吃啊熱量太高了

作法:

大約5、6粒馬鈴薯、

把馬鈴薯削皮、再削成絲、
削好的絲再放到水里泡一下、

是讓馬鈴薯的澱粉去掉些、

這樣等下煎時就比較脆、

泡好的馬鈴薯絲乾、

加一粒洋蔥、切絲

加上點麵粉、蛋、火腿絲、混合、放點鹽
就可以一匙一匙的放在平底鍋煎一煎到焦黃即可







這菜還頗簡單!材料基本都可找到.
小朋友還頗喜歡吃!做的太多沒關係放到烤箱再烤一烤一樣脆!
有誰推薦more
全站分類:休閒生活 美食
自訂分類:
上一則: gratin de pomme de terre 烤馬鈴薯
下一則: 台灣食…三味食堂
你可能會有興趣的文章:
迴響(9) :
9樓. 草根 (櫻花樹下的絮叨)
2010/11/21 04:08

這個好!  好吃又不難做,  一定要來試試........謝謝哦!
8樓. corinna
2010/11/04 22:49
好吃喔~~
馬鈴薯焦焦的顏色,看起來好好吃喔~~
7樓. 安安小秋~將心比心 姑嫂情
2010/11/04 05:20
我也喜歡

吃這種料理

McDonald 有類似的 一直沒做成

謝謝指導 改天 我來做做看

6樓. 甜水窩蜂鳥
2010/11/02 21:18
三問....

可是,你文裡頭沒說要加奶油、牛奶呀 ?

我翻譯了recipe給女兒,這是她的回應,到底哪兒出錯?是不是沒過水的關係?

sounds good. i've made something a lot like this before in a pan. but it took a LONG time to shred all the potato. and it looked kinda gross once it was sitting for a long time (while i was shredding the rest of the potato).


對不起!忘了寫要加一點點的奶油及牛奶只是要味道香些、

煎的時侯不能放太厚、只能薄薄一層太厚

中間就不容易熟有點麵糊就不好吃了

annelin2010/11/02 22:19回覆
5樓. 6大尾
2010/11/02 18:17
因為加 Gruyere 乳酪....
所以配一瓶 Bourgogne 或是馬上有上市的 beaujolais 粉讚!
annelin2010/11/02 19:36回覆
4樓. 俗 客【達摩祖師的故事】
2010/11/02 10:42
味道如何
看起來 很不錯
味道如何呢?

俗客祝福

哈!好吃!不錯!沒有剩到下一餐!

感恩

annelin2010/11/02 17:34回覆
3樓. 甜水窩蜂鳥
2010/11/02 08:50
請問.....

最後一圖右邊的lait和president牌子的是甚麼啊?


president就是這牌子名!帶點鹽的奶油!

lait是牛奶用的是最便宜的牌子、半脂、全脂都可!

買東西一般少看牌子、用慣了、就買、便宜就好!

只要不過期就行

感恩

annelin2010/11/02 17:43回覆
2樓. 甜水窩蜂鳥
2010/11/02 08:48
好菜

這通通混到一鍋、一道打死一頓的菜,就是偶的好菜.

感激不盡~我得趕緊翻成英文,傳給女兒,她是potato fan.


哈!我就是標準的懶媽媽!

有女兒當下手、做飯要快簡單就好、

太難的,我就懶了、成功率不高、我就卻步了、

annelin2010/11/02 17:50回覆
1樓. 維清緝熙
2010/11/02 06:02
請問

請問Annelin 作這個, 油要放多少呢?  油要很熱的時候才放材料下去嗎??  謝謝.

PS. Annelin的手, 好秀氣喔. ^^


Abka Manju Be Aisilambi

哈!!不好意思這不是我的手是我在利用童工啦

我小女兒的小手啦!我的手那能上像

油要放多少還真沒準見人見智(我還真忘了要寫上油)

一般鍋底有点油就行

太多等一下要吸掉油

太少不夠脆

不用等油熱就可放了

感恩

annelin2010/11/02 06:25回覆
發表迴響

會員登入