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酸香開胃的番茄鮮蝦義大利冷麵
2014/07/22 12:26

      夏天是涼麵的季節,在台式,日式和韓風涼麵當道的現在,忍不住要介紹一下義大利冷麵,因為不僅做法簡單,而且色彩繽紛,健康開胃,實在不能讓它在涼麵的季節中缺席啊!!        義大利冷麵跟陶...

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蝦和貝柱義大利寬扁麵
2014/06/26 11:42

      義大利麵的口味很繁多,在碰到海鮮的時候常常都會和番茄搭配在一起,茄汁口味的海鮮麵雖然好吃,但也許是受到東方飲食文化的影響,遇到海鮮我總是喜歡原汁原味地保留它的鮮甜的風味。       無論...

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蜜蘋果玫瑰鴨胸
2014/06/19 10:03

      鴨胸和水果似乎是永遠的經典搭配,橙汁醬,紅酒洋梨,蔓越莓醬...酸甜的滋味和煎得恰到好處油潤多汁的鴨胸,酥脆的鴨皮三者合一的口感讓人一試難忘懷。       這道菜我使用的是台灣的蜜蘋果,...

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鮮蝦義大利餃佐初榨橄欖油醬
2014/04/21 18:06

      世界各地都有著這樣的麵皮包餡料理,不但餡料各有千秋,麵皮也是口感各具特色,而且烹調方式也各地不同。       義大利餃的麵皮在台灣並不常見,雖然平日家裡也常會自製,但畢竟不是人人家裡都有...

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夏日蔬菜千層麵
2014/04/15 15:44

      現代人的生活飲食精緻,無肉不歡,對於蔬食的印象又普遍的覺得是在吃草,味同嚼蠟,或是過於油膩食不知味。但是其實,每種蔬菜,都有天然的風味和甜美,仔細烹調之後,吃起來一點都不會無趣。     ...

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綜合海鮮義大利米麵
2014/04/14 14:48

      第一次接觸義大利米麵這個食材的時候,覺得非常的有趣而且好奇,長得像米的麵吃起來不知道是什麼樣的感覺。看到包裝的時候,取而代之的感覺是驚訝,這小小一粒麵要煮上8-12分鐘呢!!       ...

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嫰煎玫瑰鴨胸佐什錦燉菜
2013/12/09 16:55

      以前到餐廳點餐,總是不能理解為什麼鴨胸肉可以是一道獨立出來的主菜,幾次嘗試,都覺得又柴又乾,又總是配上甜的膩人的橙汁醬,讓我著實沒什麼好感.直到有回到亞都麗緻1930餐廳吃飯,一道前菜紅酒...

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巴薩米可風味的扇貝與蔬菜
2013/10/14 12:34

      這是一個日本主廚的食譜,從第一次看到,我就決定讓它出現在餐桌上.新鮮的食材,簡單的烹調方式增味,用上好的醋和橄欖油,美味,健康和迷人的地中海風情,一次在這道菜中呈現.       常常覺得...

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生火腿,新鮮番茄和莫茲瑞拉起司的半熟焗烤蛋
2013/10/11 16:36

      焗烤的菜色在餐桌上永遠是受歡迎的,一上桌迷人的色澤和香氣,入口熱騰騰的濃郁口感,往往讓人停不下刀叉.但熱量也是高的驚人,著實教人又愛又恨.       其實,只要平日勤於運動,注意飲食.偶...

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白酒蛤蠣天使髮麵
2013/10/10 21:23

      天使髮麵顧名思義,是麵條像天使的頭髮一樣細,這樣細的麵條,最適合做原味清爽的各式海鮮麵,而白酒蛤蜊天使髮,是最常出現在家裡桌上的一道.       懶得煮飯的日子,下樓買個半斤蛤蜊,配上家...

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