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熊本人氣燒烤丨赤穗屋丨初試馬肉&牛橫隔膜
2020/01/04 19:10
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巷內高人氣大眾酒場!!

傍晚入住熊本通町筋駅的Ark Hotel(延伸閱讀)

晚餐才吃了烏龍麵沒多久又餓了!

熊本屬於郊區幾乎店都早早打烊。

但~想吃宵夜啊!

走出飯店5分鐘...「大紅燈籠高高掛」

一眼就認出「赤穗屋」

聞名遐邇的燒烤大眾酒場。

老闆早期在日本的關東地區營業,

某次來熊本探親發現這棟100年以上的昭和老建築,

於是將它改裝成現在這一間肉香四溢

やきとん暖簾下~人潮絡繹不絕的居酒屋。

入座點菜之前先來杯啤酒,

這是隨酒附贈的小菜。

洋蔥煮豬肉、馬鈴薯與豆芽菜。

以書法手寫的懷紙菜單上,

料理清一色以串燒為主,

也有提供自慢料理~像是醋牛腸、馬鈴薯沙拉、鮭魚軟骨...

價格帶從$150到$300不等,

依照肉的種類與部位來區分。

這一家早期其實是立吞酒場(站著吃與喝酒)

現在都改為木頭桌椅、半露天似的開放式座位。

萬綠叢中一點

這一位應該是老闆娘服務很親切動作又靈活快速。

即使在偏遠的熊本地區

其濃濃昭和下町的氣氛熱絡程度一點也不輸給東京。

很多客人來這裡一坐、喝酒高談闊論

猜也是因為串燒好吃😋?

老闆其實早期就在日本關東地區開店

技術熟練甚至研究出當店自慢料理

但來到熊本開店則標榜呈現食材最佳的新鮮度與口感!

像是這個~當店料理

飽滿肥吱吱濃厚膠原蛋白的烤牛肥腸。

赤穗屋串燒最大的特色是烤豬牛內臟,

牛腸、豬腸、牛肺、牛心與牛軟骨,

這次我們還首度挑戰了馬肉

真的是照著雜誌推薦來吃吃看的呢!

迅速先點了5樣來嚐鮮。

烤牛軟骨與牛肝臟

從左到右➡️烤豬大腸、烤雞肉串、牛橫膈膜(邊緣牛排)

第一次吃到牛的橫膈膜

口感很特別~很像是在咀嚼有牛肉味道的鮪魚肚。

烤豬肥腸~

烤的時候就聽到🐷油滴在烤盤吱吱的聲響

但咬下去酥脆又有油花

燒烤技術頗優。

按照慣例點了自己最愛的烤雞肉。

啤酒配上雞肉就很滿足❤️

照片最右邊的是烤豬腳

這次沒有點

號稱菜單上膠原蛋白最豐富的「美人串」。

最後壓軸的就是烤馬肉

其實跟牛肉的口感很像而且肉的香味更明顯。

很像在台灣吃的鐵板牛柳😊

店址看這裡!

【地址】    熊本県熊本市中央区城東町5-54

【電話】        096-312-0885

【営業時間】  17:00~23:00 

【定休日】   不定時休店

【Instagram】 

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