ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，大部分的評價文皆會談起攝取魚油會有以下效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。但這些效用是不是有經由科學証實？是否有品牌誇大不實的情況？此外，攝取魚油的量要怎麼決定？這一篇會帶你了解魚油的製作過程、對身體的協助、怎麼樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概僅有5～15%可被人的人體改換吸取，所以評價文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。同時，魚類自己事實上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差異，根據魚油成分濃度、身體吸收率跟產品價格等等原因，約能夠區別成三種：
△三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉和清除雜質，照樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
△酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50～70％，不過因為加工製程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但是長期而言跟葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的功效一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可以幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆可增添眼睛防護功效。
魚油可以幫助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要盡力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA跟DHA』，具有促使脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎作用，能改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油評價文中，選擇出使人放心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學驗證的確有功效，也有名氣長久安全使用的記錄，並且會註明大人每天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要大於2000mg。除此之外也能夠參考ptt評價文當中談起的品牌，或者選擇魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬累積的顧慮。
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