麻油雞飯  （ 5杯糯米 :  4杯水）

a. 麻油入鍋

b. ＋ 鹽 （適量）

c. ＋ 水 （以手沾濕水 甩手灑三下 聽說這樣才不會上火）

d. ＋ 薑母片 → 爆香

e. ＋ 雞肉 （事先川燙去血水）→ 炒半熟

f. ＋ 糯米

g. ＋ 水 （或 酒水）→ 拌勻

h. 放入大同電鍋（外鍋放2杯水） 或 電子鍋 煮熟

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( 素食者：可把雞肉改成毛豆...香菇...胡蘿蔔...素肉燥 ...

                 但要記得加入素蠔油...胡椒鹽..調味.再與 糯米炒香...拌勻...)