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[狂吃分母團] 法義經典小品
2007/08/28 20:39
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暫且不管檯面上的紛紛擾擾,也不想理會心頭上的煩憂,只是一聽到克拉開團的召集號角聲,我們這群愛吃的饕客們就立即迅速到位,只為了品嚐外頭無從見著的美味佳餚。

此次菜單如下:

Part 1 Italian_Lazio 義大利拉佐省(羅馬)
1. Pisellini con Prosciutto
生火腿絲炒嫩甜豆
2. Pollo alla Diavola
羅馬式惡魔烤雞
3. Tiramisu
克拉拉終極提拉米蘇
                                                                               
Part 2 French_Provence 法國普羅旺斯
4. Ratatouille
普羅旺斯燉菜
5. Brouillade aux Truffles
松露炒蛋
6. Grillade de Boeuf a la provencale
普羅旺斯烤牛排

此次成品照片如下,不過由於技術欠佳還請見諒:


清脆的甜豆配著些許鹹味的生火腿絲簡單拌炒後,請大家想像一下那口感,是不是開始垂涎三尺了呢?

松露醬混在滑嫩的炒蛋裡,卻一點也不會遮掩那高貴的香味。

前兩者與Couscous放在一起,實在令人想多吃幾口。

燉菜就是要大鍋大鍋的燉煮啊!這樣才有當地鄉村的豪邁風味嘛!裡頭有著櫛瓜、甜椒、圓茄子和洋蔥等大量地中海風格蔬菜,風味極佳。(抱歉!這照片沒照好,不過這菜名就是料理鼠王的片名)

至於這惡魔烤雞,相傳是因為這味道太好吃了以致於當地人以為這只有惡魔才會弄得出來,故以此取名。當然,來到這裡就變成我們像惡魔一樣的吃光光了。

烤牛排原本應該是用「butcher's steak」部位,在國外是要請肉商特別切出來的部分,又可稱作「hanger steak」,不過台灣這裡弄不到,只好以腓力代替。

※牛肉或牛排部位區分,還請參照此網頁

上面那兩個是什麼?這就是此次餐會的重點,終極版提拉米蘇,不同在於那細緻的作法和成品的口感,香滑細嫩而綿密,實在讓人不禁一口一口的放入口中。

配著來自法國隆河谷地的葡萄酒,讓人猶如置身在那地中海鄉村田園間,盡情享受這美味佳餚,還能與好友們歡飲暢談,不亦樂乎?

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迴響(3) :
3樓. Clara - 克拉拉
2007/08/30 03:05
Please
Please don't do it again, magazine company won't like to see the article posted before they publish!!
對不起,一時不察,下不為例。 Das Reich2007/08/30 09:22回覆
2樓. scubagolfer
2007/08/28 23:37

克拉拉拼事業之餘,廚藝可沒擱下呢

嘿嘿!

她常說都是因為我們這群愛吃又愛XX的饕客們,這當中又以小弟在下敝人最愛叫.....

於是才有這些食記啊.....

Das Reich2007/08/28 23:42回覆
1樓. uppu
2007/08/28 21:24

你這樣我怎麼搶頭香啊!

搶啥頭香?呵呵....

已經一堆人抱怨連連啦.....不用在意,還請隨便!

Das Reich2007/08/28 21:38回覆