水梨清燉排骨蛤蜊湯

材料：

水梨1顆、排骨1斤、蛤蜊半斤、米酒1小匙

薑片3～4片、鹽1小匙、味淋1小匙

作法：

1.        水梨去皮、去籽，切大塊備用。

2.        排骨先用滾水穿燙後冷水沖過備用。

3.        蛤蜊泡鹽水吐沙備用。

4.        取一湯鍋將水梨、排骨、薑片、米酒放入湯鍋中。

5.        加清水至淹蓋材料即可。

6.        電鍋外鍋加入1碗水，放入裝有材料的湯鍋燉煮。

7.        起鍋後放置爐子上，加熱放入蛤蜊、鹽、味淋。

8.        待湯鍋中湯滾後即可關火上桌。

PS：夏天天氣炎熱，容易火氣大，這鍋湯可以幫助排除體內過多毒素，還可以降火氣，孩子也愛喝，又不需要擔心太過涼性，加上蛤蜊可以讓湯更加鮮甜。

家常茄子

材料：

茄子3～4條、九層塔適量

醬油膏2大匙、味淋1大匙、水1/2碗

蒜頭適量

作法：

1.        很簡單的茄子料理，真ㄉ非常簡單喔！

2.        茄子切成滾刀塊備用。

3.        起油鍋將蒜頭爆香，加入茄子一同大火快炒。

4.        加入1/2碗水煮至茄子略軟狀態。

5.        依序加入調味料，醬油膏、味淋，用中火煮到湯汁略乾。

6.        加入九層塔翻炒幾下，即可裝盤啦！

PS：夠簡單吧！…^^…

……………………………………………………………紅櫻桃2010/08/05

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