外甥是國立大學四年級的高材生，今年初交換學生，赴笈美東名校就讀一學期，剛開始適應環境相當忙碌，現已漸漸步上軌道，凡事得心應手。大腦一輕鬆，就換腸胃不安分了，開始思念起家鄉的口味。

有一天他在MSN上說:舅媽，可不可以問你一個問題?我想，身居深山，居然你有美國問題要請教我，那我真的學問大了。硬著頭皮回答:有啥問題啊?

"舅媽，蔥和蒜要怎麼分?"。小事一樁，我說:你要做啥用?外甥:我要煮爌肉飯。

原來如此，我還以為這電機高材生有何大學問的問題。腦袋一轉，開始解釋。蔥頭白白的部份比較小有點扁，有時是一株蔥會長有好幾根蔥，蔥尾綠綠的部份是圓形且空心的。蒜的頭是圓且完整的，一株蒜只長一根蒜苗，且蒜尾綠綠的部份是扁平非空心狀的。

他還用視訊秀給我看，問我是蔥還是蒜，可惜我老眼昏花，看不太清楚，只有請他照以上說明，自行判斷。

如果要滷爌肉飯，肉要切成塊狀，一根蔥約切成三段。先將肉用油炒的外表有些硬硬的，再將蔥,薑,蒜頭放入鍋一起炒，加酒,冰糖,胡椒粉,醬油,一些開水，慢火滷。哇!一級棒!

"你的肉買好了嗎?"我問。外甥答:舅媽，我是買碎肉。

哇!天差地遠了!我告訴他:碎肉是肉燥飯。塊狀的肉才是滷爌肉。

肉燥飯又是另一種做法，先用油將碎肉炒香，小火慢慢炒，加醬油,冰糖,胡椒粉,酒適量。此時蔥就要切約0.5公分長，碎肉快起鍋前將蔥倒入鍋中，攪拌均勻即可裝盤。

真難為一個從未下廚過的大男生，身居異鄉。想吃啥，也只好自己動手了，拜電腦之賜，在鄉野小鎮中的我，也能與異鄉的親朋連絡。MSN上的求救，也解決了一顆異鄉遊子懷念家鄉的心。