枯山水庭園屬日本最具庭園藝術的造景特色，又稱石庭。採取抽象方式，以細沙、石頭來塑造自然景觀。

   細沙代表水，石頭代表山。看是單調的白沙，可掃出漣漪式、波浪式、漩渦式、洄紋式等不同平行線條，視覺與心靈產生迥然不同的效果。畫此線條者，均需接受高度技藝的訓練。

    枯山水庭園屬心靈上、視覺上的享受，靜坐而冥想。遠觀不得踐踏或站立於庭園中觀賞，故又稱為「拒人」庭園 。

    台中市文心路二段，有一家日本料理餐----新都廳前(morimoto)。由內往窗外照的枯山水庭園實景，真的很美。

   我們點了牛肉陶板燒、明蝦天婦羅套餐，還有一份1680特餐(沒菜單，由主廚自行設計)。

鮑魚、醃製蕃茄、海膽鮭魚卵蒸蛋，味道很鮮美。但蒸蛋的份量只有杯子的一半，並非一整杯滿滿的。

                                蔬菜、海鮮熬煮的湯配上蛋豆腐

                   鮪魚、紅甘、鮭魚、小杯子裡的是海鱺與山藥泥。

牡丹蝦、鮮干貝、鮪魚、紅甘

有一份不吃生魚片，改為胡麻豆腐，是由豆腐、銀杏、蝦、干貝輕揉成一團，炸過後再用高湯蒸煮。

                      生菜沙拉，選用新鮮蔬菜、水果。

                        手卷，內有蘆筍、鮮蝦、芽菜 。

                                        1680餐的主菜-龍蝦

                                          焗烤蘆筍

                                剝皮魚、紅紅的是醃甜菜根

                                    牛肉陶板燒的主菜

                               明蝦天婦羅的主菜

                                               鮭魚蒸飯

                              味噌湯 ，湯頭濃郁。

                      荷葉蒲燒牛肉，牛肉上覆蓋著味噌與蔥絲。

               

                                    紙火鍋，象拔蚌海鮮湯

                                               起司蛋糕

                                               咖啡

                                         玫瑰露

                                               紅茶

      欣賞窗外的枯山水庭園，優雅且溫馨的聚會，令人懷念。