台東市 卑南加油站往北 ( 花蓮 ) 的方向，人氣小吃名店--卑南包仔店 的 旁邊，特別推薦「台東野味小吃石板烤肉」。

原住民石板烤肉是很有深度智慧的一種料理，首先當然要準備烤肉用的石板，「台東の野味石板烤肉」老闆 Younger 是阿美族人，特別挑選過「公的石頭」比較紮實耐熱、不易碎裂且導熱效果絕佳，所以得要公的石頭才能用來烤肉，可不是隨便的石頭都能用呢！

「台東の野味」提供的是台東在地原住民的美食，因此老闆 Younger 本身就會把自己的傳統服飾當成制服，以竹編裝置整個攤位、擺上可愛的豬豬讓石板更顯活潑、連蔥蒜和辣椒都成了最美麗的色彩，小吃攤上的誠意讓人可以感受到老闆的用心。

 

精選豬肉先以傳統調味醃過，其中一定要加的「馬告」是部落中香氣濃郁的黑胡椒，接下來在石板上烤至金黃的豬肉切成小塊，加上蔥花和洋蔥、最好再來點辣椒才是美味！
石板烤肉可以逼出多餘油脂，不會直接接觸火源所以不會烤焦碳化而造成致癌的可能，高熱把肉汁原味都保留其中，是大自然板岩才能做到的料理。

 

很有野味感覺的是小攤上人氣招牌 ~ 烤班鳩，特選的養殖班鳩在石板上烤至金黃，Younger 老闆 會細心的幫客人將之分為小塊以方便入口，再烤一會兒就是香酥可口的班鳩了！

山豬肉 ~ 比一般的石板烤肉更Q、更彈牙，炒點辣椒絕對是很下酒的小菜！

 

原住民的主食 ~ 阿美族的「都倫」，卑南、魯凱、排灣族的「阿拜」，還有各族都有的「竹筒飯」，每一種都是搭配石板烤肉的美味！

 

台東小吃 ~ 石板烤肉，Younger 老闆每週六日午後開始，在台東市更生路上的卑南包仔店旁提供美味，如果有興趣的話也可以和老闆一起動手體驗烤肉的樂趣！

台東美食‧台東小吃‧台東素食‧台東民宿‧台東旅遊‧花東旅遊‧花東旅遊景點‧台東原住民文化‧知本溫泉泡湯‧金針山賞花行程‧旅遊導覽‧租車旅遊‧台東在地活動諮詢 ～ 全方位花東旅遊導覽 ～ 0915-978-201 台東達客族‧小鍾