大腸麵線是台灣地區很普遍、很受歡迎的小吃之一，在池上大埔社區的小巷弄裡，民宿兼營的吉人麵線，雅緻的庭園中很有特色的涼亭和竹製桌椅就是用餐的地方，往前望去的這片稻田則是店家移居池上的主要原因。

 ↑ 窗明几淨的廚房，就在民宿的客廳一角。

 ↑ 舀出熱騰騰的麵線後，當然要加上滷得入味的大腸、蒜泥、香菜、烏醋，重口味的朋友不能錯過店家特製的辣椒醬！老闆娘自豪的説：這是台東最好吃的大腸麵線。

特別推薦~台東美食.池上吉人麵線，下午3點~7點營業，騎完單車後正好來一碗當點心，不吃絕對會遺憾！

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