鹼性體質最強健     

        人類血液正常的酸鹼值 (PH) 為7.4， 呈微鹼性。可是， 我們進食的東西都會影響血液的PH值。長期進食酸性食物，會令血液的PH值保持酸性。形成酸性體質，不利健康。以兒童為例， 酸性體質的兒童蛀牙發生率高，注意力不集中，反應能力差，影響正常發育和學習。而成年的酸性體者，最常見是患有各種非典型性風濕病及痛風症。有研究亦發現， 大概85%的癌症病人均屬酸性體質。
       相反，鹼性體質，體內各種生化作用均可發揮到極致，即是表示所有廢物都可以快速地被排除，不會積存體內。選擇多吃鹼性食物，更可中和及抵消酸性食物的影響，使血液保持正常的微鹼性，身體自然健康無病痛。

認識酸鹼食物
       
      不要以為味道酸的食物自然屬於酸性，其實食物的酸鹼性，取決於食物中所含礦物質的種類及含量多寡及比例而定。留意下表，如發現自己吃得太多酸性食物，便應多選一些較強勁的鹼性食物『進補』了。

‧強酸性食品：蛋黃、乳酪、砂糖、柴魚、甜品、油脂等。

‧中酸性食品：火腿、煙肉、雞肉、三文魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、牛油等。

‧弱酸性食品：白米、花生、啤酒、炸豆腐、海苔、章魚等。

‧弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、洋蔥、豆腐等。

‧中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、番茄、香蕉、橙、南瓜、草莓、蛋白、檸檬、波菜等。

‧強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。

避免酸性生活

       除了進食不當，不良生活習慣亦會形成酸性體質。因此，要避免不正常生活，身體才能在各方面都達致酸鹼平衡。人類本來就活在有節奏的世界裡，不可能預先儲備睡眠或飲食，亦不可過後補足。所以若然生活節奏失常，日夜顛倒，最易令百病叢生。此外，工作情緒過度緊張，過度緊張的勞動及運動過度，又或通宵打牌、駕車等，都會造成壓力，引致人體酸鹼失衡。

(摘自健康資訊)