沙茶素肉
2010/01/16 17:20
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這道菜是滿下飯的一道菜，吃起來香辣中帶點小黃瓜的清爽，而且經過勾芡之後，整個口感都會變得比較滑順，相當好吃呦！
這道菜的要領是素肉片最好先用太白粉抓揉一下，吃起來會更滑嫩喔！
材料
素肉片200公克
紅蘿蔔80公克
小黃瓜1條
辣椒2根
素沙茶醬50公克
調味料
鹽１茶匙
細砂糖1/2茶匙(用味精也可)
香油少許
太白粉１大匙
作法
(1)素肉片先加水泡軟後瀝乾。 小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒切成片。
(2)放約２大匙油於鍋中燒熱後，放入所有的材料及鹽、糖、沙茶拌炒３～４分鐘。
(3)太白粉加１碗水調勻後放入鍋中勾芡，並淋上香油即可。
這道菜的要領是素肉片最好先用太白粉抓揉一下，吃起來會更滑嫩喔！
材料
素肉片200公克
紅蘿蔔80公克
小黃瓜1條
辣椒2根
素沙茶醬50公克
調味料
鹽１茶匙
細砂糖1/2茶匙(用味精也可)
香油少許
太白粉１大匙
作法
(1)素肉片先加水泡軟後瀝乾。 小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒切成片。
(2)放約２大匙油於鍋中燒熱後，放入所有的材料及鹽、糖、沙茶拌炒３～４分鐘。
(3)太白粉加１碗水調勻後放入鍋中勾芡，並淋上香油即可。
