刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺北踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新莊踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺北踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三重酸菜魚推薦

除了極少數兒童和老年人外，如今誰沒有手機，則被認為是一件不可思議的事。 沒有手機之前，人們大多使用BB機。走在大街小巷，我們很容易聽到這樣一句話：“哥們，有事呼我啊！”。有BB機的人說話底氣十足，沒有BB機的人呢，則羨慕不已。腰上撇著BB機的感覺真爽，使用起來也十分方便。有中文機的就更牛了，按下鍵即可知道對方講什么，數字機也可根據對方電話號碼打過去，即可聯系上，了解情況。 我的第一個BB機是數字機，剛佩上那會兒也是沾沾自喜，四處告知朋友，生怕別人記不住，還特意反復說幾遍BB機號。然而，這喜悅維持不了多久，便發現這小玩意挺煩人的。你上班路上，時間緊，還擔心堵車遲到，這會它響了；你正為兒子弄吃的時候，兒子哭，飯沒好，心著急，這會它響了；你勞累一天，洗了，正昏昏欲睡，這會兒它又響了……開始家里沒安裝電話，得出門找公用電話回復，一問，對方說沒什么大事，想起你留的BB機號，試呼一下……這下把人氣得無從發作，一臉哭笑不得。 我的一個朋友，剛買BB機那會兒，一次正上班呢，BB機頻頻響動。朋友一看是好友呼的，這么急，一定有大事，就向領導請假外出回電話。朋友跑得滿頭大汗，好不容易回了電話，問好友啥子急事。好友神秘兮兮地說：“也沒什么啦，今晚我要和女朋友約會，你能不能把手上的方戒借我戴戴？”我朋友一聽，氣得差點暈了過去！ 2000年后手機陸續來到人們的手上，比BB機年代更牛了。夏天的夜市里，有光著上身喝酒的壯漢，打著手機嚷叫著——哥們在喝呢，趕快過來。哎，老板，你這里喊做哪個地方！有的人手機響了，半天不接，就讓它響著。有的人乘車，一路上大音量放著手機音樂，亳不理會別人的反感，硬逼你與他共賞。 我曾有一款手機可上網訂制。開始覺得新鮮，開通訂制了幾個欄目。不料，幼小的兒子頑皮，乘人不防，東弄西弄，也訂制了七八個欄目，一個欄目包月最低三元，貴的十多元，這不，剛想撥打電話，耳邊傳來嬌滴滴的語音提示：對不起，您的手機已欠費停機，請續交話費……更有氣人的，移動公司方面不經你同意，很友好地為你提供了幾款有賞服務項目，每個項目不貴，才幾元錢……這一個月下來，每月話費就幾百元！我一氣之下換了手機，嚴肅告戒交費處漂亮的女收費員，全不訂制了，只要能接能打得了，多余的項目咱不認賬交費！咱就只要一“素機”！ 日常生活里面，手里抓著手機，感覺比救命稻草還重要，甚至感覺到自己有點被異化，偶爾分不清是我在奴役手機還是手機在奴役我。有一年我休年休假，硬是關了手機，十來天埋頭寫作，驚訝地發現自己不僅僅可以身邊沒有手機，就連外地的朋友、同學也認為我消失了。那樣的日子里，感覺到自由自在，生活在自己的日程里，生活在與周圍人直接的面對面的互動中，沒有壓力與惦記，但偶爾有點感到自己的失序，看月亮看星星看太陽看花草都可以很專心，就是不需要看手機。 在有手機的日子里，睡覺之前要記得充電，起床靠手機叫早，出門得記著帶手機，沒電得到處找地方充電，每天都是“低頭族”，群聊，網購，看新聞，看電影，發微信，發圖片……手忙腳亂，不亦樂乎，因手機而發生的交通事故，更是時常發生，令人觸目驚心。而在沒有手機的日子里，踏踏實實睡覺，隨隨便便起床，出門就出門了，辦事就辦事了，不擔心低頭玩手機而出現狀況，干干凈凈，無牽無掛。 有研究表明，由于過度依賴我們的手機，以至于當手機沒在身邊時，就有53%的人感到極度緊張與焦躁。這種現象，被稱為“孤獨恐懼癥”。 雖然我曾經十多天里不使用手機，后來發現還真是消息閉塞，資訊中斷，恍如隔世。這事提醒我們，在科技高度發達的今天，想回到從前純樸的生活狀態和書信時代，已經是不可能的了。唯有與時俱進，適度使用手機，才能駕馭生活，而千萬不能做手機的奴隸。 >>>更多美文：心情隨筆

高原的天很藍，藍得好似九天玄女潑灑的顏料，渲染于藍天碧水間，藍中孕育著淡雅，淡中孵育著濃烈。高原的云很淡，淡得恰似江南織造的蠶錦，絲絲縷縷、層層朵朵，時而近呈眼前，時而浮游于天際，飄逸而不失灑脫，清穎而不失莊重。高原的云很濃，濃烈的云卷夾著狂風攜帶著暴雨，傾刻間天地揮墨如烏，或雨雪交加，或冰點叢叢，經一日點三秋。高原的云很輕，風起云開，漫卷云舒間突呈一輪旭日，彩虹朵朵，光彩奪目，熾烈有加。 高原的山很高，高聳的山峰直入云宵攀手可攬弦月，愿與神為伍、敢與天齊高，分不清那片是雪那片是云，宛如鑲嵌的明珠光彩照人，輔育著昆侖神話不朽的傳說。高原的山五彩繽紛，褐紅色的山巒，橙黃色的土地，黑油油的表層；有的泛著青青綠草，有的裸露出青白的巖石，有的白雪皚皚終年不化，有的冰川峭立光彩照人，有的茂密遮蔭叢林密布，有的光禿矗立罕有人至，有的層層疊加連綿起伏；有的高高在上與天攀高；有的底平險峻依水相伴。 高原的水很長，彎彎曲曲，縱橫交錯，源淵流長。清澈中透著清涼，靜溢中顯著靈動，湍流中孕育著華夏璀璨文明。高原的水妖嬈多姿，有的汪汪清泉，居一而為，終匯江河；有的靜如處子，清澈見底，緩緩溢動；有的浩瀚如海，碧波蕩漾，縱橫千里；有的宛如蛟龍，奔騰直下，一泄萬里；有的千轉百回，曲折有致，富甲一方。 高原的山雕塑著高原漢子耿直率真的性格，高原的水滋養成高原的女子樸實無華的優良品格，高原兒女一代代守望著一方厚土。雖然高原缺乏足夠的氧氣含量；雖然高原的陽光灼烈著皮膚；雖然高原的風沙依舊不停不息的吹拂著，但卻依然改變不了高原人對高原的那份執著和熱愛。一代代高原兒女用勤勞的雙手，敢叫日月換新貌。 高原的天地相守，水土交融，滋養著高原特有的萬物和精靈。高原的山輔育著高原特有的青稞，高原的水滋養成高原醇香的美酒，端起美酒，敬呈天和地，敬呈朋和友，濃烈的酒香宛如熾烈的太陽，暖透身和心，讓心飛翔于青青草原，如蒼穹中翱翔的雄鷹，飛過高山，飛過江河、飛過廣袤的原野，將心的歸宿投向高原，投向起伏的山脈，投向那方藍天下孕育的山山水水，投向心靈純凈的征程。  >>>更多美文：心情隨筆

父母在，人生尚有來處 2020-08-26 欄目分類：摯愛親情 標題分類：情感美文 不忘初心，好好生活。日子嘩啦啦的像流水一樣，緩緩從眼前流過，光陰的河床上，并沒有太多想要的歲月靜好。我們所渴慕的美麗，總會隨著時間也悄然的溜走。時間是一條線，生是起點，死亡，是終點。 每一個人都會經歷生離死別，走到生命的終點，但是太多人的終點，并非是圓滿的。有太多事，我們還來不及做，有太多人，我們還來不及好好珍惜，有好多遺憾，永遠成了遺憾，只能午夜夢回。 我們常常會在時間還尚充裕時，肆意揮霍，當時間縮短了生命，走著走著，就忘了初心，也忘了生命來時的樣子。陡然發現，曾經苦苦追尋的東西，原來并不是那么重要。在美好的青春年華里，我們失去的太多太多。 拼命工作，拼命熬夜，拼命跟著一群一樣不珍惜生命的人，肆意揮霍生命，疏忽了家人。生命的快速終結，往往藏在你對生命過度的消耗里。我們總是會有太多借口，來說服自己，讓自己變成不珍惜時間和生命的人。 一個人不是你取得了多少輝煌，玩的多么瀟灑，才算值得，而是在你心里存下過的遺憾更少，給親人的溫暖更多，這才是值得；讓家人活的舒心，也不是單一的金錢滿足，而是精神上的愉悅。 在短暫的余生里，應當把孝，放在第一位，當做人生使命。父母在，家才在。成家立業，闖天下。先有家，后有業。父母與我們相處的日子，總歸越來越少，而他們的身體也會一年不如一年。 在他們還有能力陪你一起歡樂，一起笑的時候，我們當好好孝順。其實真正愛你的父母，他們需要的都不多，只是溫暖的陪伴，而不是孤獨。 父母有時候也會像個孩子一樣，希望可以黏著你。小時候，黏著父母，我們覺得有安全感，可是長大后，漸漸發現，父母卻變得越來越黏著我們，因為他們也渴望來自于孩子的安全感。因為他們害怕孤獨。 生活中，縱使我們每一天有做不完的工作，然而父母陪著我們的時間，卻越來越少。因而，除了正常工作，我們都應該抽出時間去陪陪你年邁的父母。想想那些偉大的人，即便日理萬機，也會抽空陪陪父母，而我們為什么就不能呢？ 我們真的就那么忙嗎？忙的陪父母吃頓飯，看看電視，聊聊天都沒有時間嗎？ 在父母越來越短的時光里，愿我們工作之余，能夠多多陪伴他們，讓他們不孤單。真正做一個孝順父母的人，將孝延續于你的子女。正所謂：夫孝，天之經也，地之義也。 善待家人，善待父母，正如古語曰：出入扶持須謹慎，朝夕伺候莫厭煩。不管父母如何待你，你都當盡心盡力做到對父母孝順。 “親愛我，孝何難；親惡我，孝方賢。”余生，愿我們好好生活，不忘初心。用其一生，好好孝順父母，為孩子樹立最好的孝之榜樣，莫要等到樹欲靜而風不止，人欲孝而親不在。因為父母在，人生尚有來處。 父母的現在，就是我們的未來。 作者：襄楚雁麗（微信號 xcyl899），中國楹聯學會和中國詩詞學會會員，公眾平臺，湘楚原創微文（ID:xcyl1208），在冗雜的塵世，自由于喜歡的文字伊甸園。 >>>更多美文：情感美文

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